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这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!

中餐专题 19th 6月 2018 佛系大厨 55

这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!

五星大厨独家秘方
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这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!

现在菜市场上有一种蔬菜经常见到,却因为不知道吃法,很少有人买回去炒着吃,那就是秋葵。其实,秋葵可是个宝呦~


这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!


秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,享有“植物伟哥”之美誉。食用可消除疲劳,迅速恢复体力,许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的”药品”。


另外,它还具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等作用,而且它还有有抗氧化抗衰老的功效,对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助~


秋葵的功效这么多,但是大家在吃的时候也要注意这几点哟

1.. 秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。    

2.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。   

  

3.秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。    


4.不要把秋葵的粘液洗去,以为秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。    


今天哈妹为大家精心准备的几道秋葵滋补大餐,简单易学,快来看看吧!


1
秋葵炒鸡蛋


这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!

配料:
秋葵300克、鸡蛋3个、红辣椒适量、盐适量、料酒少许、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备所需食材。
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2.锅中烧开水滴入少许食用油和盐,再放入秋葵焯至颜色变翠绿后捞出过凉水。
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3.把秋葵切成斜片、红辣椒切丁,鸡蛋中滴入少许料酒和适量盐搅打均匀。
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4.锅中放适量油烧热,放入打散的蛋液炒熟后盛出。
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5.另起锅放适量油烧热后,放入秋葵和红辣椒翻炒均匀,调入适量的盐炒匀。
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6.把炒好的鸡蛋倒入秋葵中,一起翻炒均匀即可。
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菜谱小贴士: 

焯秋葵时滴入少许的食用油和盐可以使秋葵保持颜色翠绿。

不喜欢吃辣椒可以不放。 


2
蒜蓉秋葵


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配料:

秋葵适量、蒜蓉适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、清水适量

烹饪步骤:
1.把秋葵用清水清洗干净,.用刀切去秋葵的蒂,把蒜拍成蒜蓉备用。
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2.锅中烧开水,滴入几滴油,再放小半勺盐。
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3.把秋葵放入锅中焯烫一两分钟后捞出,然后码在盘中。这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!

4.取一只小碗,放入适量的酱油,盐,白糖加少量的清水搅拌成料汁。
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5.热锅放油,放入蒜蓉爆香,然后再倒入料汁炒香。
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6.把料汁淋在装盘的秋葵上即可。
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3
秋葵炒肉片


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配料:

秋葵10个、猪肉适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、葱适量、姜适量、干辣椒适量


烹饪步骤:
1.切葱姜干辣椒备用。
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2.把猪肉切片,放生抽,淀粉,抓匀备用。
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3.把秋葵去蒂洗干净。
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4.烧开水,放少许盐,把秋葵快速焯一下,变绿就捞出,过凉后切成斜刀块。
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5.起炒锅,放适量花生油,葱姜干辣椒爆香,然后放入肉片煸炒。
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7.肉片煸炒好以后放入秋葵,放少许盐快速煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。(一定要快速煸炒,炒时间长了会造成营养流失)
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7.出锅装盘。
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菜谱小贴士: 

秋葵的营养丰富,但长久的加热会令营养成分流失,所以一般认为,吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制,然后凉拌或快炒,。如果能将黄秋葵表面的绒毛去除,生吃也是可以的。 


4
香煎秋葵玉米饼


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配料:
玉米面50克、面粉20克、秋葵2个、鸡蛋2个、胡萝卜碎少许、盐少许、胡椒面少许

烹饪步骤:
1.秋葵洗净 开水焯2分钟,去掉根部 切片
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2.面粉 玉米面 鸡蛋放入碗内,加盐和胡椒粉,放入胡萝卜碎,搅匀 
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3.放入秋葵

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4.锅中刷油
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5.放入面糊
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6.翻面煎熟
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7.切块摆盘
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5
凉拌秋葵


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配料:
秋葵300克、大蒜4-5瓣、小米椒1个、醋一汤匙、生抽3汤匙、香油半汤匙、盐适量、糖半汤匙、食用油3-5滴

烹饪步骤:
1.秋葵洗净,去蒂
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2.锅中加水烧开,滴入3-5滴食用油,放入秋葵,炒至变色,即可捞出
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3.过凉水,沥干水分,对半切开,码入盘中
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4.大蒜去皮切沫,小米椒洗净去蒂切圈,放入碗中,加盐,糖,醋,生抽,香油拌匀
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5.淋入料汁即可,一道美味的凉拌秋葵就做好了! 这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!

菜谱小贴士: 

不吃辣的可以不放小米椒 


6
椒盐炸秋葵


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配料:

秋葵十根左右、鸡蛋一个、淀粉两汤匙、普通面粉四汤匙、椒盐适量、食用盐适量、油适量

烹饪步骤:
1.秋葵切去蒂,洗净沥干水分。
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2.鸡蛋磕入容器中打散,放入普通面粉和淀粉。
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3.搅拌均匀成粘稠的面糊后,加入椒盐和食用盐拌匀。
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4.把拌匀的面糊倒入秋葵中,翻拌至秋葵裹上面糊。
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5.锅中放宽油烧至六七成热,放入秋葵中小火炸至表面变色捞出控油,再入锅复炸一次捞出控油。
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6.上面撒上椒盐即可食用。
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菜谱小贴士: 

1.鸡蛋大小不一样,面糊的粘稠度可能也会有所改变,如果太稀可以少加一点面粉,如果太干可以少加一点水,但要记得保持面糊粘稠状态。

2.调料的分量根据自己的口味添加 。
3.炸葵时注意火候,秋葵很容易熟,不要炸过火了。 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这东西被称为“植物伟哥”,老公吃了大补,几块钱一斤不吃太可惜!