不用烤箱也可以做的夏日清爽芒果慕斯（内含制作详情）
🍰材料：
活底圆形模具
油纸
消化饼干 40g
黄油 20g
芒果 100g打泥 200g切块
吉利丁片 5g
淡奶油 150g
细砂糖 20g
镜面材料：
吉利丁片 5g
芒果泥 30g
tips：用料是4寸小蛋糕，如果6寸模具，材料加倍
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可以先将油纸剪成模具大小铺在底部
1⃣️将消化饼干放入保鲜袋中，用勺子或擀面杖压碎
2⃣️将黄油融化，倒入消化饼干中，拌匀后放入模具中铺平压实
3⃣️将100g芒果肉打成泥，吉利丁片用冷水泡软后（1分钟左右）和芒果泥混合，边加热边搅拌，直至吉利丁片溶解
4⃣️淡奶油加砂糖，打发至五六分（有明显纹路，提起打蛋头后，可以滴落并且滴落时可以堆叠不是马上消失）
5⃣️把芒果泥加入打发的奶油中，冷却以后铺在消化饼干碎上
6⃣️一层芒果奶油一层芒果块，再放入一层芒果果泥一层芒果块，最后加入一层芒果果泥覆盖上全部芒果块，放入冰箱冷藏4小时以上
7⃣️如果想要最后一层好看的镜面，用一片吉利丁片放温水里融化，再倒入30g芒果泥中
搅拌均匀冷却后倒入慕斯上，包上保鲜膜冷藏4小时以上最好过夜
原文始发于微信公众号（教你做甜品）：不用烤箱也可以做的夏日清爽芒果慕斯（内含制作详情）
