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赴法学员 归国创业餐厅简介

西餐专题 6th 12月 2016 佛系大厨 63

赴法学员 归国创业餐厅简介

香榭丽舍私人定制法餐厅品牌由主厨张军创立。


张主厨2009年至2015年独立管理西餐厨师团队,先后在爱菲堡西餐厅,醉红西餐厅,爱尔兰西餐厅以及苏格兰西餐厅担任执行厨师长。在不断丰富和增加自身西餐技艺水平和团队管理能力的同时,张主厨也发现国内西餐行业普遍在食材选择,菜品创意以及营养搭配上存在不足,力求做出纯正健康新式西餐的他决定到法国去学习纯正法餐。

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2016春在一次成都锦江宾馆米其林星级大厨见面会时,偶遇法国米其林星级主厨杜夫瑟,主厨给予了他很多宝贵的建议并鼓励他去法国学习,2016年四月通过成都欧普斯商务服务公司的联系,张主厨来到了法国巴黎米其林九星主厨阿兰杜卡瑟所开设的专业法餐厨艺学院进修,进修结束后获得了九星主厨亲笔签名的学历证书。

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在法国巴黎学习期间,张军也参观过不少法国的西餐厅,其中给他留下最深印象的当属一家家庭式私人定制餐厅,老板也是米其林星级厨师,餐厅内舒适温馨的装修风格,就餐时更加私密自由的环境都让他深受启发。回国后,张军便萌发了开设一家私人定制家庭式法餐厅的想法,他认为家庭式餐厅更能满足私人定制的一系列要求,再者,他不仅希望能为每位来用餐的顾客做出最正宗考究的菜肴,提供惬意浪漫的用餐氛围,更希望能成为一位法餐以及法国文化的传播大使,把法餐中对于健康对于食材的讲究与运用,把法国人自由浪漫的生活方式传播给身边的朋友,让人们从简简单单的一日三餐中体味到生活的品质。


香榭丽舍私人定制法餐厅经营理念:精致,健康,创意,轻奢。


香榭丽舍私人订制法餐厅经营范围:

1、正宗法式大餐(单点,套餐,配菜)

2、法式西餐教学(酱汁,原辅料,半成品等)

3、外包家宴,小型商务宴会等(可上门做餐以及布置餐桌)

4、承接家庭聚会,小型公司聚会,订婚求婚宴以及单身派对等活动



赴法学习联系方式:

成都欧普斯商务服务有限公司

陈宇

电话/微信 18780190520

赴法西餐留学,赢得更好未来。

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原文始发于微信公众号(西餐教学):赴法学员 归国创业餐厅简介