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它是“天然消炎药”,春季抵抗力差,就要多吃,常吃很少生病

中餐专题 15th 4月 2019 佛系大厨 46

折耳根不知道大家有没有吃过,也叫鱼腥草。在哈妹的老家,田间地头,成片成片的长,也是我们这里地道的家常菜,平常上火也会采点回去熬水喝,堪比“天然的消炎药。”


它有些特殊的味道,有人说像是鱼的腥味。就像喜欢的人,觉得它是香的,不喜欢的人,根本都不敢尝。


小时候上火,奶奶总是给我摘一把了泡水喝,刚开始不懂,后来才发现还是有依据的。折耳根性寒,可以解除体内的燥热之气,有很强的解毒作用,对于肺热咳嗽也有很好的缓解作用,春季抵抗力差,气温也干燥,容易上火感冒,就要多吃点它,缓解炎症还可以预防感冒,常吃很少生病。


今日分享一道折耳根蒸全茄,做法简单,简单的拌一拌上锅一蒸,不过油烟,营养全在里面,吃的更健康。


折耳根蒸全茄


它是“天然消炎药”,春季抵抗力差,就要多吃,常吃很少生病


配料:
折耳根三两、茄子两根、青椒一个、红椒一个、蒜苗一根、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、剁椒少量


烹饪步骤:
1.准备食材。 
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2.折耳根洗净切成小段。 
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3.红椒青椒蒜苗切成丁。 
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4.茄子去蒂洗净,横切一刀,不要切断。 
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5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。 
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6.蒸好的茄子取出摆盘。 
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7.准备好姜蒜末和葱花。 
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8.热锅冷油,下姜蒜末和剁椒爆香。 
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9.下折耳根和青红椒。 
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10.放入生抽和盐调味,并下入蒜苗。 
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11.炒两分钟后,调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。 
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它是“天然消炎药”,春季抵抗力差,就要多吃,常吃很少生病