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明日寒露,中医推荐吃这几道菜,能滋阴润肺养胃,不吃后悔一整年!

中餐专题 7th 10月 2018 佛系大厨 48

明日寒露,中医推荐吃这几道菜,能滋阴润肺养胃,不吃后悔一整年!


寒露是二十四节气中的第17个节气,寒露是天气由凉爽变寒冷的转折点。


明日寒露,中医推荐吃这几道菜,能滋阴润肺养胃,不吃后悔一整年!


中医上说寒露时节,要注意“养收”,不仅要注意保养身体的阳气,还要滋阴养阴,所以寒露养生要注意这几点:


1.睡眠宜早睡早起。秋天早起可以减少血栓的形成,睡前和起床前可以适当舒缓身体,促进全身血液循环。


2.穿衣注意保暖。寒露是冷热交替的时段,不能再“秋冻”了,不适合穿露脚的鞋子,防止“寒从足生”,可以每日泡脚来促进血管扩张,减少疾病。


3.注意养胃,肠胃对寒冷刺激敏感,如果不做好防护,容易引发肠胃疾病,或者加重肠胃的病情。


4.在饮食上,忌吃冷饮雪糕,不食含盐量高的食物,少吃辛辣刺激类食物。由于秋季主肺,多吃滋润、甘甜的食物可以缓解咽喉疼痛、口干舌燥的症状。宜多吃芝麻、糯米、板栗和山药等健脾养胃食物,饮食中增加红枣莲子,鸡肉鸭肉等食物。


所以一定要吃这几道菜,吃好了不易生病,快跟着哈妹做一做吧~


板栗蒸鸡


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配料:

鸡半只、板栗250克、姜适量、李锦记酱油4勺、料酒2勺、糖2勺

烹饪步骤:
1.准备好材料。

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2. 鸡肉斩块,洗干净,倒入鲜酱油。

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3.倒入料酒、糖、放入姜丝,搅拌均匀后腌制半个小时。

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4.让锅内烧开水放板栗下去煮十分钟,煮过的板栗捞起来剥掉外皮。

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5.和鸡肉一起放入蒸盘上层,下层装清水。蒸40分钟即可。

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菜谱小贴士: 蒸制鸡肉前一定要彻底洗干净,否则会有腥气味,另外记得一定要放姜,可以起到去腥提鲜的作用。 


红枣糯米糕


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配料:
糯米粉适量、红枣适量、花生适量、核桃仁适量、白糖适量

烹饪步骤:
1.糯米粉,奶粉,白糖。

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2.盆里放糯米粉、奶粉、白糖、食用油。

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3.用筷子搅拌调成糊状。

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4.红枣去核切小块,核桃仁放锅里炒一下去皮擀成碎,花生慢火放锅里炒熟去皮擀碎。

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5.拿玻璃容器撒上事先准备好红枣花生核桃碎,再倒入调好的面糊搅拌一下,上面用保鲜膜封住,用牙签扎眼。

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6.上锅蒸15分钟,焖5分钟。

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7.出锅后晾凉放冰箱半个小时脱模,切小块,因为比较黏,可以锅里放糯米粉炒一下,出来滚一下,我懒得炒,用的椰蓉。

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莲藕山药排骨汤


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配料:
莲藕3节、山药200克、猪排骨400克、姜2片、盐适量

烹饪步骤:
1.准备好材料。

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2.莲藕和山药去皮切块。

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3.锅里放冷水将猪排骨烧开,撇去浮沫洗净备用。

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4.莲藕,猪骨和山药和姜片一起放进锅里,加适量水,大火烧开后小火炖1个半小时。

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5.关火前调入食盐即可。

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菜谱小贴士: 山药削皮后会变色,在水里加点醋泡着就不会变了。


香菇炒白菜叶


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配料:
白菜一颗、香菇四朵、红线椒半个、姜少许、油适量、盐少许、蚝油一汤匙

烹饪步骤:
1.将白菜掰开洗干净。

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2.将白菜梗去掉,只留下白菜叶子,并将叶子用手撕成片。

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3.香菇洗干净,在开水锅中煮三分钟。

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4.姜切成丝,红线椒切成圈备用。

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5.将煮好的香菇切成薄片。

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6.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜和红椒炝锅。

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7.放入香菇翻炒。

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8.将香菇翻炒至熟。

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9.放入白菜叶,蚝油,盐,将蚝油和盐翻炒均匀,白菜叶变软。

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10.香菇炒白菜叶做好了。

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11.非常清爽利口的一道菜。

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菜谱小贴士: 香菇煮一下可以去掉香菇中可能含有的重金属。白菜叶翻炒的时间不用太长,变软即可。 



哈妹讲一讲

寒露已经是非常冷的季节了,也不排除有些地方天气仍然炎热,但昼夜温差大。无论如何深秋,都要记得加衣服,饮食上也切忌吃生冷。


哈友做一做


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最美不过初遇见

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秋季靓汤,一定要多喝!

                           

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悟轩

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简单好做又好吃!

                        

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):明日寒露,中医推荐吃这几道菜,能滋阴润肺养胃,不吃后悔一整年!