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1个皮蛋,一把豆苗,教你几分钟做一锅美味营养春季美味,鲜的很

中餐专题 22nd 3月 2019 佛系大厨 51

1个皮蛋,一把豆苗,教你几分钟做一锅美味营养春季美味,鲜的很

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豆苗俗称豌豆藤,颜色翠绿,质地很柔软,是豌豆的嫩茎和嫩叶。豆苗的独特气味,无论作为主菜还是配菜,都十分的可口。


哈妹最喜欢的做法,当属一道上汤豆苗了,鲜嫩的豆苗配上皮蛋和蘑菇,鲜上加鲜,汤色清淡醇厚,特别适合春季的干燥,是难得的清热败火的好食材,还含有大量的膳食纤维,促进肠胃的消化吸收,可以预防便秘。


今天分享一道家常的做法,只需几分钟,一碗春季美味就做好了,学会了,做给家人吃吧。


上汤豆苗


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配料:
豆苗1把、火腿半根、皮蛋1个、口菇4个、胡萝卜1/4个、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许

烹饪步骤:
1.豆苗清洗干净

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2.所需配料切好备用,形状按个人爱好

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3.葱姜蒜切末

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4.锅中放适量油烧热,放入葱姜蒜煸香

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5.放入口菇翻炒两下

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6.再放入火腿与胡萝卜翻炒两下

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7.加一碗清水

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8.大火煮开,加入一勺盐

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9.此时放入豆苗煮断生

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10.最后加入皮蛋

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11.继续煮两分钟左右,此时加入少许鸡精,可不加

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12.关火前滴入香油即可

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):1个皮蛋,一把豆苗,教你几分钟做一锅美味营养春季美味,鲜的很