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补药一堆不如红豆一把!红豆加一宝,效果翻倍好~

中餐专题 7th 1月 2019 佛系大厨 88

补药一堆不如红豆一把!红豆加一宝,效果翻倍好~

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自古以来红豆都是滋补食材,只有宫廷和贵族的女人才有机会享用,它饱满圆润、色泽厚重,很多滋补食材和药膳里都会用到它。现在,红豆已经是一种平民补品,吃红豆不再是什么难事了!


常吃红豆的5大好处


1.养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。


2.排毒减肥作用

在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来,只不过是程度有深有浅而已。红豆能祛除这些滞留在人体的水液,也就能排毒减肥。


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3.消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。


4.祛湿清热

水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿的作用。


5.健脾胃

脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,有明显的健脾胃功效。


红豆加一宝



红豆+红枣

补血效果加倍


红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血。


红豆红枣养颜粥



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配料:
红豆50克、糯米50克、花生30克、红枣8颗、冰糖15克

烹饪步骤:
1.红豆提前用水浸泡2小时以上

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2.花生、糯米分别用水浸泡半小时

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3.红枣用水冲洗备用

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4.砂锅内放水烧开,将糯米、红豆放进去炖煮20分钟

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5.将花生放进去继续炖煮10分钟

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6.入红枣继续炖煮20分钟

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7.入冰糖继续炖煮10分钟

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8.关火,盖上盖子焖两分钟,浓稠软滑的养颜粥即可出锅

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菜谱小贴士: 用开水煮粥,粥品会更粘稠更好喝;红豆泡得尽量久一些,煮的时候会更节省时间!



红豆+薏米

祛湿排毒效果加倍


薏米是入脾的,是常用的利水渗湿药,薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿,排除毒素,帮助我们减轻身体水肿的现象。


红豆薏米粥


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配料:
红豆30克、薏米30克、大米40克、冰糖三块、清水适量

烹饪步骤:
1.准备同样多的红豆和薏米各30克

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2.清洗干净,加水浸泡三四个小时

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3.大米40克淘洗干净,冰糖三块

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4.把所有食材一起放入电饭煲内胆中,加入适量清水

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5.按煲粥健,煲四五十分钟

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6.可以开吃咯~ 

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菜谱小贴士: 红豆和薏米要提前泡三四个小时。 



红豆+冬瓜

滋养五脏效果加倍


红豆和冬瓜搭配着吃有利滋润我们的五脏,养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。


红豆薏米冬瓜排骨汤


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配料:

排骨两根、冬瓜四分之一、薏米一把、红豆一把、姜一小块、清水1000ml左右

烹饪步骤:
1.薏米和红豆提前泡两个小时以上

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2.姜切片,冬瓜切大块备用

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3.排骨凉水下锅

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4.开锅后,打去泡沫

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5.排骨起锅,用凉水把沫冲洗干净

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6.材料都倒进高压锅里,加入1000ml左右清水(我就放了两根排骨进去)

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7.高压锅声音出来后,改小火煮18分钟

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8.放完气后,就可以装碗慢用

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菜谱小贴士: 排骨在炖汤之前,要用凉水焯,去除血水泡沫,再用清水冲洗干净再炖汤,这样的话汤会没有腥味,更鲜美。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):补药一堆不如红豆一把!红豆加一宝,效果翻倍好~