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在家做5款饮品,简单易学,常喝止咳润燥,强身健体不生病!

甜品专题 16th 11月 2018 佛系大厨 61

在家做5款饮品,简单易学,常喝止咳润燥,强身健体不生病!点上面关注“甜品做法”……

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在家做5款饮品,简单易学,常喝止咳润燥,强身健体不生病!

在家做5款饮品,简单易学,常喝止咳润燥,强身健体不生病!今天甜品做法小编教大家自制五款饮品,不仅滋阴润燥,而且经常喝它还可以养颜。真是是冬季里必备的饮品哦~

在家做5款饮品,简单易学,常喝止咳润燥,强身健体不生病!

川贝柠檬膏

图文 | 马卡龙小魔女

原料:

冰糖800g、柠檬600g、川贝10g

做法:

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1、冰糖我选用这种大块的黄冰糖,它会比一般的功效会多一点,但是它的块头会比较大一点,所以我先把它敲碎,这样也比较方便它熬制,融化。

2、柠檬的清洗还是需要用盐水来浸泡一下,然后用盐对柠檬表皮进行搓洗,这样能够洗掉表面的蜡。

3、洗净后的柠檬擦干水分,然后全部切成薄片手动把柠檬片上的籽都去掉。

 

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4、然后按照一层冰糖一层柠檬的顺序来叠加放入炖盅里。

5、然后把10g川贝粉也倒入其中,买川贝的时候,可以直接让药店帮忙碾成粉的,最后把剩下的柠檬、冰糖都铺好就行,过程中一定不要加入一滴水。

6、用保鲜膜把炖盅严密的包裹起来,这样炖的时候别说水了,水蒸气都进不去,保证不加一滴水就要阻断一切水源。

 

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7、准备一个大的蒸锅,在里面放上适量的水,下面最好放一个烤网,因为砂锅是不能直接接触蒸锅底部的,容易裂开,然后隔水炖足10个小时左右。

8、炖好了的柠檬膏是这样的状态,颜色已经完全变深了。

9、川贝柠檬膏的保存也要慎重,罐子要放进沸水中煮一下,进行高温消毒,晾干了水分保持干燥的情况下,再把柠檬膏装罐。

 

小窍门:

1、如果不喜欢中药味的话可以不放川贝的,川贝买的时候要买整颗的,不要买粉状的,容易买到假的 2、炖的时候最好中途不要打开,每隔一个小时,要往蒸锅里加水,中途如果走开,可以关火,回头继续炖 3、如果买到好的陈皮的话,也可以加进去炖,但是要事先烤一下,然后剪碎 4、做好之后密封冷藏保存,可以存放3~4个月,常温保存1个月。

  

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红糖姜枣膏

图文 | 飞燕飘舞

原料:

古方火姜红糖180克、去皮生姜150克、去核红枣180克、水250克。

做法:

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1、准备好原料,红枣洗净切碎,取红枣肉180克,生姜洗净去皮。

2、把生姜切块和红枣碎一起放入破壁机中,加入大概250克左右的水。

3、破壁机手动模式选择7档,1分30秒差不多就可以了,粗细程度按自己喜好。

 

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4、打好的姜枣泥倒入面包机中,放入古方火姜红糖180克搅匀。

5、面包机安装好,选择果酱程序1.05小时,果酱程序结束后选择2次翻炒程序,一次30分钟,达到自己想要的浓稠度就可以了。(用面包机做再也不用怕炒的时候烫伤胳膊和手了)

6、放凉后盛入入消过毒的密封罐中,冰箱冷藏室保存。

 

小窍门:

红糖我用的是古方火姜红糖,平时没时间熬红糖姜枣膏,可以用2粒红糖泡水喝,暖身养胃补气血,我们那边坐月子每天都要喝红糖水,熬红糖小米粥喝,选红糖一定要注意真正的红糖,而不是选赤砂糖,超市里卖的红糖一般都是赤砂糖冒充的,它两者的功效不同,赤砂糖是白糖生产中的尾料,一点药用价值都没有的,这种块状的古方红糖,纯手工熬制的,营养成分最大程度的保留住了,所以选红糖一定要选对哦!

  

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秋梨膏

图文 | sourcehe

原料:

秋梨6个、冰糖100克、红枣60克、老姜30克、蜂蜜50克。

做法:

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1、食材的准备:食材:秋梨、红枣、老姜、冰糖、蜂蜜。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬,更佳润燥滋养。

2、红枣洗净,切块去核,如果已经去核的红枣,可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬,味道会比较辣,仔姜适合炒菜用。

3、秋梨去皮,去核,切块,用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。

 

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4、打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅,不能浪费梨水,这可是精华哦。

5、把洗净切好的红枣、生姜,还有黄冰糖一起放入锅里,加小半碗水。

6、盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时,熬煮成浓稠,关火焖20分钟。

 

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7、这是熬煮之后,开盖看见的是没有汁,不用担心,说明梨全部熬煮出味来了。

8、用滤网,过滤梨蓉,生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。

9、煮好之后的,放凉,加入蜂蜜拌均,装入密封罐,放入冰箱冷藏。想喝的时候,取一小勺,用温水兑这喝。功效:润肺止咳,喉咙干痒,口干舌燥、清热降火等。

 

小窍门:

1.梨要选择秋梨,去皮去核。2.糖选择冰糖比其他糖的口感好效果更佳。

  

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川贝枇杷膏

图文 | 万山红

原料:

枇杷果1500g、川贝粉5g、柠檬半个、冰糖粉5g。

做法:

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1、新鲜的枇杷。

2、清洗干净。

3、把皮剥掉,核去掉。

 

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4、剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中,柠檬挤汁拌均匀,加柠檬可以增加香味,也能防止果肉氧化。

5、冰糖磨粉加入。也可以不放冰糖,直接熬好的膏是浓缩的,味道也很不错的。

6、加了糖粉后搅拌一会儿,果汁就会出来了,熬的时候是不放水的,有果汁就行了。

 

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7、中火煮开后转小火。

8、煮30分钟左右,把果肉煮到软烂。

9、用网筛或者细棉布过滤出果汁,果肉尽量挤干,挤干的果肉就不要了。

 

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10、加入川贝粉。我是药房买的川贝,然后让他们给磨粉了。

11、继续小火熬制,大约2小时左右,熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬,这样营养成分能保留更好,膏也更好吃。就是成品很少啊,3斤枇杷熬出成品不足100克。

12、密封瓶消毒,熬好的膏直接装入密封,冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶。

 

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13、果肉还可以加冰糖熬成果酱,熬果酱很简单,就是稍多加点冰糖,直接熬成酱就行了。

14、这是熬好的果酱,枇杷果酱也是非常好吃的。

15、剥下来的皮和核也不要扔,加水熬上20分钟左右,就是可以止咳的饮品啦,我没有加糖煮,略苦,但我喜欢这个味道。想不苦的可以加一点冰糖熬,或者熬好后半温时加点蜂蜜饮用。

 

小窍门:

我放了一点冰糖粉,也可以不放冰糖,直接熬好的膏是浓缩的,味道也很不错的。

  

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柠檬膏

图文 | 允儿小妞的厨房

原料:

柠檬六个、冰糖850g、盐适量。

做法:

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1、准备多一些的冰糖,敲碎一些,具体重量我没有称过因为这个甜一点没有关系,熬好之后每次喝都要加白开水个人觉得土冰糖更好,黄色儿的,超市有散称的比较划算。

2、准备多一些的柠檬,做好之后可以放冰箱平常就我一个人所以就做了五六个。

3、 柠檬用刷子反复搓洗下总觉得外面卖的柠檬打了蜡再用盐搓洗,浸泡十来分钟好了以后啊捞出来控干水份我直接厨房纸擦的,利索,哈哈。

 

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4、我们现在开始来切片,柠檬头尾不要,都是皮皮影响口感切成均匀的片。

5、把所有柠檬片儿的籽去掉。

6、 我用的是电压力锅,比较省事儿,底部放了些冰糖铺上一层柠檬片。

 

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7、就这样一层冰糖一层柠檬片如果有条件的话川贝粉,和陈皮,对身体更好我是临时起意做的家里木有就没有放。

8、最后一层特地多放了些冰糖。

9、按煲汤键就可以啦。

 

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10、这个最好晚上做放一个晚上第二天起床就可以了。

11、放了川贝粉和陈皮的话颜色会更深一些哦,其实用隔水炖做更好啦,就是耗时太长太麻烦了些今天这个做法就简单方便多了对于家里带小孩的宝妈而言在合适不过了。

12、 做好的柠檬膏用玻璃瓶装一定要提前清洗干净晾干水份,要保证无油无水装的瓶子最好要小一些的,吃一瓶打开一瓶要注意的是吃的时候挖的勺子也要干净无油无水。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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原文始发于微信公众号(甜品做法):在家做5款饮品,简单易学,常喝止咳润燥,强身健体不生病!