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鸡腿这样做太好吃,皮香肉嫩爆汁,营养又解馋

中餐专题 2nd 4月 2020 佛系大厨 28
鸡肉是我们日常家庭里经常吃的肉类食物之一,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,有滋补养身的作用。哈妹最喜欢鸡的部位就是鸡腿,肉质鲜嫩多汁,营养又解馋,多吃也不易长胖!

鸡腿这样做太好吃,不油炸,皮香肉嫩爆汁,一看就会。跟着哈妹一起看看美味可口,色泽诱人的红烧鸡腿的具体烹饪步骤吧!

红烧鸡腿
鸡腿这样做太好吃,皮香肉嫩爆汁,营养又解馋

配料:
鸡腿4个、红烧酱油5克、五香粉5克、白糖10克、辣椒粉1克

烹饪步骤:
1.鸡腿清洗干净,用刀尖在鸡腿上扎些小孔,方便腌制入味。
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2.在加入红烧酱油,辣椒粉,五香粉和白糖。
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3.搅拌均匀让每个鸡腿都粘上酱料。(个人觉得用手抓更均匀)
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4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制过夜。
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5.高压锅烧热,加入适量的食用油。
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6.放入腌制好的鸡腿。
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7.煎的时候不要急着翻面,每面煎个一分钟左右。
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8.鸡腿煎好后加入一小碗的开水。
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9.盖上盖子大火烧至高压锅上汽,转中小火再煮10分钟即可。
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10.等高压锅泄气了,再开大火收汁,收至汤汁浓稠即可。
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11.美味做好啦。
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菜谱小贴士: 

没有红烧酱油的可以用5克的生抽和2克的老抽代替。调味料可以根据自己口味添加,用量紧供参考。 

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):鸡腿这样做太好吃,皮香肉嫩爆汁,营养又解馋