夏天补钙效果好，因为夏天阳光充足，晒太阳可以促进体内生成维生素D，维生素D能使钙充分吸收。
但是要想补钙效果好，晒太阳的同时要多吃含钙量高的食物，比如喝牛奶，吃黄豆，芝麻酱，鱼等。
今天哈妹教大家做几道含钙量高的菜，这几道菜不仅好吃，孩子吃了能补钙，老人吃了可以预防骨质疏松。
配料
油适量、黄豆一碗、清水适量、干红辣椒六七根、生姜三四片、冰糖二汤匙、桂皮一片、红腐乳汁一大勺、大蒜一只、八角一个、生抽三汤匙、老抽一汤匙、香菇一把、猪脚二只、料酒一大勺
烹饪步骤
1.黄豆、香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮。
2.将猪脚拔干净猪毛，清洗干净，剁成块，也可事先让商贩剁好。
3.猪脚冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪脚。
4.将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净，沥水备用。
5.将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香。
6.锅中倒入猪脚大火翻炒，烹入老抽、生抽、料酒。
7.然后倒入一大勺的红腐乳汁，我还加了块红腐乳，翻炒均匀。汤汁滚起关火。
8.把猪脚放入沙煲，放入泡发好的黄豆、香菇，猪脚，再放些桂皮、八角和冰糖。倒入泡香菇的水另加热水没过猪脚。
9.沙煲大火煮开后转小火焖煮二个小时以上。期间可添两次热水，翻一下猪脚，以免糊底。
10.煮好，装碗开吃！胶元蛋白满满。
配料
鲜虾400克、豆腐500克、姜10克、葱10克、盐5克、味精3克、胡椒粉1克、糖3克
烹饪步骤
1.烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉。
2.再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出。
3.再把豆腐切成小方块，姜葱切碎。
4.大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味
5.加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头。
6.把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅。
7.装盘，撒上葱花。
配料
小黄鱼一斤、干面粉适量、鸡蛋两个、盐适量、葱一段、姜一块、花椒粒若干、十三香适量、料酒适量、食用油适量、椒盐适量
烹饪步骤
1.小黄鱼自然解冻，去头去内脏洗干净，葱姜切丝。
2.备一个盆，把鱼葱丝姜丝花椒粒料酒盐十三香放到盆里，把鱼涂抹均匀放在冰箱里腌制半个小时以上。
3.腌制好后把鱼表面用厨房纸巾擦干净。
4.备一个盘子，把鱼两面都粘上干面粉。
5.粘好后把鱼抖一抖，把多余的面粉抖掉，放在盘子里备用。
6.鸡蛋打散在碗里。
7.把鱼放进鸡蛋碗里，两面裹上鸡蛋液。
8.油热六七成时放小黄鱼，改中小火慢炸，炸到两面金黄色小黄鱼漂浮起来就可以捞出锅了。
9.装盘，尝尝吧外焦里嫩鲜咸适口，好吃呦，粘上椒盐更好吃呦~
配料
面粉400克、芝麻酱三汤匙、酵母4克、糖一汤匙、盐适量、干面粉两汤匙、温水230克
烹饪步骤
1.准备食材：糖和酵母放在一起，用35度左右的温水化开，静置五分钟。
2.将酵母水少量、多次加入面粉中，搅成大的面块，并无干粉。
3.将面团揉圆，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.芝麻酱内加入盐和两汤匙面粉，搅匀。
5.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了。
6.将面团放面案上揉光滑。切开里面没有大的气泡即可。
7.将面团按压擀开，擀成薄面片
8.将拌匀的芝麻酱抹上去，从单面卷起。
9.切成等量剂子。
10.取两个剂子，摞在一起 。
11.用筷子从中间压下去。
12.将两头稍微撑长，放在筷子上。
13.将两头捏紧，顺时针转动筷子一周，将底部压紧，抽掉筷子。
14.依次做好，盖湿布进行二次发酵。
15.剂子明显变大，就可上锅蒸了。锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟。
16.花卷蒸好了！
林丹丽
看图吧，超级好吃。
小乙子
补钙的汤~
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：10瓶钙片不如吃它一口，补钙健脑又省钱，孩子个头蹿一蹿！
