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在家自制油条,4分钟一大锅,无添加更放心,孩子说比外面买的更好吃!

中餐专题 3rd 7月 2018 佛系大厨 51

在家自制油条,4分钟一大锅,无添加更放心,孩子说比外面买的更好吃!

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一天元气满满的开始,一份饱腹健康的早餐必不可少。


早上起的迟,哈妹会在路边买点包子油条当早餐,但是哈妹一直坚持亲自做。毕竟早餐太重要了,吃不好就会影响一天的工作和效率,时间久了就会导致营养跟不上。


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传统的油条制作方法采用矾碱作膨松剂,炸出的油条几乎全部铝含量超标,一般哈妹自己做。家人也喜欢我做的油条,都说比外面做的好吃100倍,健康无添加,吃的放心。家里有孩子上学的妈妈们,可以学着做做。早餐吃的健康,孩子学习才能跟的上。


除此之外~哈妹再教大家几种剩油条的吃法,当菜吃也是一样的美味呦~


自制无铝油条


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配料:
面粉200克、鸡蛋一个、牛奶90克、干酵母两克、白糖半小勺、盐半小勺

烹饪步骤:
1.面粉放盆里,打入一个鸡蛋
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2.拌匀,放酵母,糖,盐拌匀
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3.加入牛奶,活成稍软的面团
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4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大 

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5.发好的面团,稍揉一下,搓成长条,稍微按扁,表面抹一层油,防风干表皮,也仿黏在案板上,切成宽约2.3厘米的块,两个一摞,用筷子中间压一下 

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6.捏住两头抻拉成条 

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7.锅烧热油,油温不要高,可以先放一小块面试试,刚刚冒泡泡就行,把油条放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻动油条,使其受热均匀
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8.小火炸,小火, 小火,重要的事情说三遍,小火慢慢翻动着炸制外皮金黄 

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9.这是炸好的油条,色泽金黄,吃起来外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奥,来杯豆浆,早餐绝配。 

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青椒炒油条


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配料:

油条两根、香菇5朵、青椒1个、蚝油2勺、蒜3瓣

烹饪步骤:
1.准备好材料。
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2.油条切成小块。
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3.香菇和青椒切块。

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4.准备好蒜蓉。

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5.油热后放入蒜蓉煸炒到香味溢出后,放入香菇、青椒翻炒至青椒断生 。

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6.倒入小半碗水。
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7.倒入蚝油后翻炒均匀。
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8.最后倒入油条快速翻炒至全部油条都裹上酱汁即可。

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油条蒸鸡蛋


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配料:
鸡蛋3个、油条1小段、凉开水200毫升、葱花少许

烹饪步骤:
1.备好食材。 

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2.取油条的三分之一切成小块。
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3.鸡蛋打进碗内,用筷子打成蛋液。
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4.加进凉开水和少许盐搅匀。 

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5.放进油条,撒上少许葱花。
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6.水沸后放进蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟。
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7.这是我吃过的鸡蛋羹中最好吃的,没有之一。
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凉拌油条黄瓜


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配料:
黄瓜1根、油条2根、红尖椒1小段、大蒜3瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、香油适量

烹饪步骤:
1.黄瓜切成小段。
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2.油条切段(我用的是小油条,这里用了2根)。

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3.红椒,蒜瓣切碎。 

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4.把切碎的红椒,蒜瓣放到盘子里。
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5.放上盐,醋,生抽,香油,拌匀即可。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):在家自制油条,4分钟一大锅,无添加更放心,孩子说比外面买的更好吃!