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这菜和鸡蛋是绝配,是春日里必吃的排毒菜,清热解毒又降火

中餐专题 30th 3月 2019 佛系大厨 51

这菜和鸡蛋是绝配,是春日里必吃的排毒菜,清热解毒又降火

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春季到了,气温逐渐升高,但天气依旧干燥,稍微不注意就容易上火,所以平时就要多吃些清热解毒降火的蔬菜,既保证营养,又消火气。


苦瓜就是不错的一道食材,苦瓜含有奎宁,虽苦,但吃了,可以生津止渴,去烦渴。也常常被养生人士誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效,常吃可以加速排毒,降火又清热。


今日分享一道苦瓜的家常做法——苦瓜煎蛋,脆嫩的苦瓜配上软和的鸡蛋,淡淡的苦味在口中回甘,越吃越香。


苦瓜煎蛋


这菜和鸡蛋是绝配,是春日里必吃的排毒菜,清热解毒又降火


配料:
苦瓜1/4个、胡萝卜少许、青椒少许、鸡蛋3个、盐少许、胡椒少许、白砂糖少许

烹饪步骤:
1.准备食材

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2.蔬菜全部切碎

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3.打入鸡蛋

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4.放入盐 胡椒和白砂糖

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5.打散

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6.锅中放油

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7.倒入1/3蛋液炒碎

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8.把炒好的鸡蛋倒回蛋液里

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9.锅中放少许油

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10.蛋液全部倒入 小火煎制

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11.反面煎

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12.出锅

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这菜和鸡蛋是绝配,是春日里必吃的排毒菜,清热解毒又降火