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素菜这么做比肉还好吃,解馋清肠排毒,尤其女人要多吃

中餐专题 22nd 5月 2017 佛系大厨 58

素菜这么做比肉还好吃,解馋清肠排毒,尤其女人要多吃

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今天周一,哈妹与你相约《周一请吃素》。


忙碌的一周又开始了,该给自己胡吃海喝的肠胃排排毒啦。吃什么最排毒呢?当然是各种清脆爽口的蔬菜。今天哈妹给你做几道季应的蔬菜,一口下去满满都是维生素C,清脂瘦身排毒,让自己的身体活力满满,快来跟哈妹学学做法吧。


清炒丝瓜


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口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ 

美感:★ ★ ★ ★ 

难度:★    ☆


配料: 

丝瓜一根、油两匙、盐少许、味精少许、蒜瓣两颗、红椒一根

烹饪步骤:
1.准备食材。

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2.油锅烧热,下蒜瓣爆香。

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3.下丝瓜快速翻炒。

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4.炒至丝瓜变软,下盐,红椒,加一点点水焖一会,起锅前加少许味精。

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5.出锅。

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菜谱小贴士: 丝瓜水分少,炒软后加一点点水焖一会更入味,盐要炒软后再加,否则过早把丝瓜中的水分杀出来口感就不好了。


包菜炒粉条


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口味:★ ★ ★ ★  

营养:★ ★ ★ ★ 

美感:★ ★  

难度:★    ☆


配料:
包菜500克、红薯粉条80克、葱10克、辣子角2一3个、食用油50克、酱油10克、盐2克、味精2克

烹饪步骤:
1.包菜洗净切条

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2.水烧开放粉条煮至透明捞出用凉水冲一下

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3.切葱花,辣子角

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4.锅里倒油烧热放葱花辣子角爆香

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5.倒入包菜炒软

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6.放入粉条加少许开水翻炒

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7.调酱油,盐,味精炒匀

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8.盛盘

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菜谱小贴士: 包菜洗干净后用盐水泡一会,杀菌并去残留农药


清炒山药西兰花


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口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ 

美感:★ ★ ★ ★ 

难度:★    ☆


配料:
山药半根、西兰花半棵、姜少许、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许

烹饪步骤:
1.半根山药备用

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2.西兰花半棵备用

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3.将西兰花用手掰成小朵放水里泡半小时,同时水里放入盐。

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4.将山药去皮切成菱形的片,切好后也放水里泡着。

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5.将红椒和姜切成菱形,加大蒜拍扁即可。

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6.锅里添水,水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

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7.开大火将锅烧热放油,油热后放入姜蒜,红椒爆香

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8.然后放入山药翻炒,同时放入十三香、盐,炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

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9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟

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10. 出锅装盘

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菜谱小贴士: 山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中,山药皮容易让手皮肤过敏,所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫,泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):素菜这么做比肉还好吃,解馋清肠排毒,尤其女人要多吃