不知道大家是不是都和哈妹一样，折菠菜的时候喜欢把菠菜根扔掉，妈妈看见了直摇头说：“太浪费了，菠菜根的营养价值很高，不要扔掉了。”
妈妈就用菠菜根炒的一盘菜，别说真的很好吃。菠菜根我们可不能扔掉哦，营养价值很高，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
跟着哈妹一起看看耗油菠菜根的做法吧，变废为宝，常吃有益我们的身体健康，而且口感美味下饭，要尝试做做哦。
蚝油菠菜根
配料:
菠菜根300克、大蒜末5克、蚝油2勺、淀粉少许、葱花适量、白糖少许
烹饪步骤:
1.菠菜根刷洗干净
2.放入开水锅中汆烫一下，捞出沥干水分，装盘备用
3.大蒜去皮切末，葱摘洗干净后切葱花
4.淀粉放入碗中加入适量清水，拌匀备用
5.锅烧热油，放入蒜末和一部分葱花爆香
6.加入白糖和蚝油
7.淋入淀粉水勾芡
8.关火后撒入葱花拌匀
9.淋入菠菜根上即可
10.美味做好啦
烧菠菜根
配料:
菠菜半斤、大蒜适量、花椒适量、油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、水适量
烹饪步骤:
1.这是准备烧菠菜根的食材
2.菠菜洗净切掉上半部分，留下菠菜根和茎，在热水里绰一下，菠菜叶可是舍不得丢掉的，留着另外吃。
3.油稍热后把食材倒进去炒出香味
4.把菠菜根倒进锅内快速翻炒，再沿锅边加一点水
5.快熟时加入适量的盐，再进行翻炒后就可以出锅装盘
6.这是炒好的菠菜根
菜谱小贴士: 这道菜做起来比较简单，菠菜根应提前在热水里快速绰一下再炒，能去除菠菜含有的草酸和涩味，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：这种菜梗，别把它当垃圾扔了，简单炒一炒，比吃大鱼大肉都香！
