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这种菜梗,别把它当垃圾扔了,简单炒一炒,比吃大鱼大肉都香!

中餐专题 26th 3月 2019 佛系大厨 66

这种菜梗,别把它当垃圾扔了,简单炒一炒,比吃大鱼大肉都香!

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不知道大家是不是都和哈妹一样,折菠菜的时候喜欢把菠菜根扔掉,妈妈看见了直摇头说:“太浪费了,菠菜根的营养价值很高,不要扔掉了。”


妈妈就用菠菜根炒的一盘菜,别说真的很好吃。菠菜根我们可不能扔掉哦,营养价值很高,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。


跟着哈妹一起看看耗油菠菜根的做法吧,变废为宝,常吃有益我们的身体健康,而且口感美味下饭,要尝试做做哦。


蚝油菠菜根


这种菜梗,别把它当垃圾扔了,简单炒一炒,比吃大鱼大肉都香!


配料:
菠菜根300克、大蒜末5克、蚝油2勺、淀粉少许、葱花适量、白糖少许

烹饪步骤:
1.菠菜根刷洗干净

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2.放入开水锅中汆烫一下,捞出沥干水分,装盘备用

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3.大蒜去皮切末,葱摘洗干净后切葱花

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4.淀粉放入碗中加入适量清水,拌匀备用

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5.锅烧热油,放入蒜末和一部分葱花爆香

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6.加入白糖和蚝油

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7.淋入淀粉水勾芡

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8.关火后撒入葱花拌匀

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9.淋入菠菜根上即可

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10.美味做好啦

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烧菠菜根


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配料:
菠菜半斤、大蒜适量、花椒适量、油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、水适量

烹饪步骤:
1.这是准备烧菠菜根的食材

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2.菠菜洗净切掉上半部分,留下菠菜根和茎,在热水里绰一下,菠菜叶可是舍不得丢掉的,留着另外吃。

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3.油稍热后把食材倒进去炒出香味

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4.把菠菜根倒进锅内快速翻炒,再沿锅边加一点水

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5.快熟时加入适量的盐,再进行翻炒后就可以出锅装盘

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6.这是炒好的菠菜根

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菜谱小贴士: 这道菜做起来比较简单,菠菜根应提前在热水里快速绰一下再炒,能去除菠菜含有的草酸和涩味,有利于人体吸收菠菜中的钙质。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这种菜梗,别把它当垃圾扔了,简单炒一炒,比吃大鱼大肉都香!