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猪皮不要再扔掉了!应该这样做,美容养颜抗衰老!

中餐专题 4th 11月 2018 佛系大厨 50

猪皮不要再扔掉了!应该这样做,美容养颜抗衰老!

每次去超市买肉的时候,总是会看到这样一个情况,就是很多人在买完肉一定会让师傅帮忙把猪皮给去掉,看到这里哈妹总觉得很可惜。

因为爱美的小伙伴们都应该知道,猪皮可是营养价值十分丰富,有着美容、延缓衰老的功效,而且猪皮作为下酒菜也是杠杠的哦。

哈妹今天就给大家分享几道猪皮的做法,爱美的小伙伴们都要收藏哦~~


大蒜辣椒蒸猪皮


猪皮不要再扔掉了!应该这样做,美容养颜抗衰老!


配料:
猪皮300克、辣椒面适量、大蒜六瓣、姜少许、葱少许、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、料酒少许、十三香少许、生抽适量 

烹饪步骤:
1.将猪皮洗干净,凉水锅下锅煮。 

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2.锅开后,放入桂皮粉,白芷,料酒盖上锅盖,转中火将猪皮煮四十分钟。 

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3.将煮好的猪皮捞出来。 

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4.将猪皮切成块,用盘子盛好。 

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5.葱姜蒜切成末。 

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6.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油八成热时放入葱姜蒜,辣椒面,炒出香味。 

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7.往锅中加入生抽,十三香,盐,清水炒成酱汁。 

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8.把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。 

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9.蒸锅中添水,开大火,水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。 

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10.蒸好的猪皮放上点葱花就可以上桌了。 

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菜谱小贴士: 煮猪皮时放入料酒,白芷,桂皮粉,可以去除猪皮上的异味。炒大蒜辣椒时油不用太热,以免辣椒面下锅就变黑。


凉拌猪皮


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配料:

猪皮两百克、生姜适量、大蒜适量、葱适量、红辣椒一个、香醋一点点、生抽适量、香麻油适量、香辣椒油适量、盐少量、胡椒粉适量、味精少量、熟白芝麻少量 

烹饪步骤:
1.猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁。 

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2.沥干水切成丝 

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3.再冷白开水洗一下 

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4.沥干水装盘 

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5.生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎。 

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6.把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒放入碗里加入香醋,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。 

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7.再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌匀。 

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8.倒入猪皮的上面 

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9.美味的下酒菜就可以上桌了

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菜谱小贴士: 猪皮卤熟后要洗净卤汁,不然它爱粘连,切好后再洗一次也是为了它散飳吃的时候清清爽爽的,很舒服。这可是夏天的美味哦!


猪皮炒蒜苔


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配料:
猪皮200克、蒜苔200克、油适量、盐三分之一勺、酱油半勺、水淀粉半勺淀粉,两勺水、五香粉半勺 

烹饪步骤:
1.蒜苔洗净,切段,猪皮切条 

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2.热锅下油,下蒜苔炒熟 

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3.水淀粉加酱油混合液 

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4.把步骤3的混合液倒入锅中,炒匀,再把猪皮倒锅,炒匀即可出锅 

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5.上桌开吃吧

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):猪皮不要再扔掉了!应该这样做,美容养颜抗衰老!