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3款青椒的超下饭做法,好味到筷子根本停不下来!

中餐专题 1st 12月 2018 佛系大厨 28

3款青椒的超下饭做法,好味到筷子根本停不下来!

青椒作为一种家常食材,无论是和什么炒,无论是当主料还是辅料,都超级好吃!不辣的青椒做得清甜多汁,辣一些的青椒做得爽口鲜辣,下饭又好味,怎么吃都吃不够。


今天哈妹就推荐给哈友三道青椒美味吃法,既保证了无辣不欢的属性又十分下饭开胃,快来试试吧!


青椒炒肉


3款青椒的超下饭做法,好味到筷子根本停不下来!


配料:
青椒3个、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:
1.瘦肉洗净切条状,青椒去籽去头尾切丝,姜蒜切丝。

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2.肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。

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3.入味后加入适量生粉抓匀。

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4.热锅,放适量油烧热,再下肉条翻炒,表皮微焦时盛出味道会更好些。

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5.就锅底剩余的油烧热,倒入姜蒜爆香。

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6.接着加入青椒翻炒至七分熟。

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7.加入肉条继续翻炒一会。

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8.炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。

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9.青椒炒肉~请慢用✔

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虎皮青椒


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食材:

青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣 

烹饪步骤:

1.将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。 

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2.如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。 

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3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。 

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4.平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。 

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5.热锅凉油,放入蒜末煸香。 

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6.倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。 

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7.把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。 

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8.装盘享用吧! 

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菜谱小贴士:

煸青椒可不用油干煸,上色重些,椒香更浓郁。喜欢的亲可尝试。 


青椒土豆片


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配料:
土豆一个、青椒一个、葱,姜,蒜适量、油适量、生抽,红烧酱油少许、盐,十三香

烹饪步骤:
1.土豆切薄片用水清洗两遍

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2.青椒洗净切成小块

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3.葱姜蒜切好备用

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4.锅里倒油爆香葱姜蒜

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5.放入土豆片和青椒翻炒

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6.倒入少许生抽和红烧酱油,盐和十三香翻炒

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7.倒入少许清水

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8.翻炒均匀即可

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):3款青椒的超下饭做法,好味到筷子根本停不下来!