青椒作为一种家常食材，无论是和什么炒，无论是当主料还是辅料，都超级好吃！不辣的青椒做得清甜多汁，辣一些的青椒做得爽口鲜辣，下饭又好味，怎么吃都吃不够。
今天哈妹就推荐给哈友三道青椒美味吃法，既保证了无辣不欢的属性又十分下饭开胃，快来试试吧！
青椒炒肉
配料:
青椒3个、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.瘦肉洗净切条状，青椒去籽去头尾切丝，姜蒜切丝。
2.肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。
3.入味后加入适量生粉抓匀。
4.热锅，放适量油烧热，再下肉条翻炒，表皮微焦时盛出味道会更好些。
5.就锅底剩余的油烧热，倒入姜蒜爆香。
6.接着加入青椒翻炒至七分熟。
7.加入肉条继续翻炒一会。
8.炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。
9.青椒炒肉～请慢用✔
虎皮青椒
食材：
青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣
烹饪步骤：
1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5.热锅凉油，放入蒜末煸香。
6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
8.装盘享用吧！
菜谱小贴士：
煸青椒可不用油干煸，上色重些，椒香更浓郁。喜欢的亲可尝试。
青椒土豆片
配料:
土豆一个、青椒一个、葱，姜，蒜适量、油适量、生抽，红烧酱油少许、盐，十三香
烹饪步骤:
1.土豆切薄片用水清洗两遍
2.青椒洗净切成小块
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里倒油爆香葱姜蒜
5.放入土豆片和青椒翻炒
6.倒入少许生抽和红烧酱油，盐和十三香翻炒
7.倒入少许清水
8.翻炒均匀即可
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：3款青椒的超下饭做法，好味到筷子根本停不下来！
