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鲜爽甘醇的雨前龙井,清新宜人,一杯竟不到1元?!

中餐专题 9th 4月 2020 佛系大厨 27
鲜爽甘醇的雨前龙井,清新宜人,一杯竟不到1元?!


又是一年春好时,本该万物复苏的季节,我们却和“春困”纠缠不休,每到下午就昏昏欲睡,此时便不得不提能让人清醒的神奇商品——茶叶!


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中国人喝茶,喝得就是一个“鲜”字;说到“绿茶皇后”龙井,其最大特点也都浓缩在这个“鲜”字之中。


广大茶友们都知道,西湖龙井有“明前”和“雨前”之分。所谓“雨前茶”,指的就是清明后谷雨前采制的茶叶。


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雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,芽叶发育成熟,因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。


所以,明前茶和雨前茶一个是鲜,一个是浓。明前茶,鲜爽甘醇。雨前茶,浓厚耐泡。

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青山绿水 造就生态好茶


靠谱茶源自龙井茶核心产区的高山云雾层


茶区内的土壤属酸性红壤,结构疏松、通气透水性强、有机质含量适宜、年均气温16摄氏度,茶园常有雨露滋润。


优良的气候孕育出了属于艺福堂的品质好茶。


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原料选自龙井茶群体种茶树,是早期龙井茶的品种,品质优良,于盛芽期采摘,内含物丰富,鲜浓耐泡。


采用产用基地+优质茶户资源+专业合作社等形式从源头上确保龙井茶的正宗与品质!

2

春困秋乏 首选靠谱龙井茶


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艺福堂靠谱龙井茶,由雨前采摘的茶鲜叶制成,不嫩不老!这一时期茶叶的氨基酸含量高。


具有清香或熟栗香,挥发性成分含量高,茶入口香高味醇。


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七大标杆缔造“三高”好茶


甄选”、“严控”、“制药”、“服务四大态度,确保了艺福堂靠谱龙井的高安全、高品质、高标准


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高安全——艺福堂坚持用制药的态度,将民间制茶高手的作品制成标准化产品。


高品质——靠谱茶不仅采用了龙井的十大传统工艺,而且对其关键工序-辉锅进行了改良。


高标准——艺福堂作为国家绿茶行业标准制定参与企业,同时也是浙江省名牌产品、连续多年国家百强茶企!

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龙井好不好喝与冲泡的方法息息相关,因为再好的茶叶,如果冲泡方法不当,也无法完全发挥出优质茶叶应有的滋味。


品龙井需要耐心。一般以85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能香气浓郁,滋味醇厚,茶叶中营养成也较少破坏。


水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。

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今天教大家龙井茶简单的冲泡方法:


第一步:首先用少量的热水烫一下玻璃杯,然后根据个人口味置入适量(一般2.5-5g)的茶叶冲泡。

第二步:把茶置入杯中后,倒入1/5 开水,浸泡,轻轻晃动杯子,让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下。

第三步:用悬壶高冲法注入七分满之开水,40 秒后,就可以饮用了。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):鲜爽甘醇的雨前龙井,清新宜人,一杯竟不到1元?!