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减脂开胃小能手,冬季没胃口全靠它啦!酸酸甜甜小朋友的最爱哦!

中餐专题 25th 11月 2018 佛系大厨 39

减脂开胃小能手,冬季没胃口全靠它啦!酸酸甜甜小朋友的最爱哦!

冬季天气寒冷,大家是不是都喜欢吃热气腾腾的火锅呢?但吃多了人就容易没有食欲,那么冬天没胃口吃什么好呢?


今天哈妹就给大家分享几款开胃健脾的小吃吧,而且简单还容易上手,酸酸甜甜也是小朋友们的最爱哦~~


山楂罐头


减脂开胃小能手,冬季没胃口全靠它啦!酸酸甜甜小朋友的最爱哦!


配料:

山楂500g、白砂糖100g、冰糖30g、水300ML


烹饪步骤:

1.山楂挑选果型完整,无外伤,无虫的,洗净,放少许盐,浸泡15分钟 

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2.用小刀去掉凹进去的部分,用筷子去核,这个比较需要耐心哦! 

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3.再次用清水冲洗干净 

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4.玻璃瓶放入锅中煮沸5分钟,捞出晾凉后,装入山楂 

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5.放入白糖,我用的白砂糖,也可以用冰糖 

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6.倒入凉白开,与山楂持平即可 

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7.放入锅中,锅中加水,水没过玻璃瓶的1/3即可 

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8.将瓶盖放到玻璃瓶上,不用拧紧,虚盖即可 

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9.中大火,10-15分钟即可 

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10.趁热取出,拧紧盖子 

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11.倒扣晾凉即可 

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12.冷藏后口感更佳! 

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菜谱小贴士:

1,锅中取出时比较热,拧紧盖子需要带手套,以免烫伤

2,山楂肉质紧实,做好后过两头在吃,味道更好!
3,晾凉后盖子稍微凹陷,可以常温保存很长时间,我最长放过3个月。因为没有防腐保鲜剂,大家还是今早食用。


自制山楂糕


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配料:

山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片(10克)、水适量、盐1小撮、糖桂花(随意)少许 

烹饪步骤:
1.山楂洗净去籽去蒂,放入淡盐水中泡10分钟,在备上冰糖。 

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2.分次把淡盐水泡过山楂放入料理机捅中,加入适量水,水不须要太多,顺时针拧紧高速成浆 

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3.全部倒入煮锅中,加入冰糖和少许白糖 

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4.小火慢慢熬制 

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5.煮到水气变少,颜色变深,放入提前泡好吉利丁片,煮到吉利丁片融化离火 

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6.迅速倒入模具中,室温放凉,送冰箱冷藏4小时以上或过夜 

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7.次日拿岀倒扣脱模 

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8.用刀切成块,大小块随意 

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9.在码放盘中,有糖桂花可以适量淋一点,没有也可不放,就这样食用(糖桂花随意) 

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10.装饰摆放山楂糕 

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菜谱小贴士:这次改动了己往洗净先煮烂山楂,在放凉入料理机打成浆,在回锅再煮制无水气后,倒入模具定型,很反锁的过程,尝试把山楂入淡盐水泡下消毒,直接放料理机打成浆,倒入煮锅煮好,这个方法很简单,如果不加吉利丁片,可适当多煮一会就行了,食材和制作过程供参考,甜度依个人适当添加或减量。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):减脂开胃小能手,冬季没胃口全靠它啦!酸酸甜甜小朋友的最爱哦!