家里临时来客人了，留客人吃法你会做什么菜呢？
哈妹这里为大家推荐5道菜，哪怕时间很紧迫，也能轻松完成，而且成本不足30元，有荤有素、有冷盘有热盘，也有汤，保证宾主尽欢。
可乐鸡翅
配料:
鸡翅500克、可乐1罐、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、胡椒粉5克、料酒20克、鸡粉3克、味精3克、生抽25克、老抽10克
烹饪步骤:
1.将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。
2.葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花
3.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。
4.此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。
5.放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。
6.最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
7.撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。
鱼香茄子
配料:
茄子500克、猪肉糜一小碗、料酒一汤匙、葱姜蒜各10克、醋一汤匙、盐适量（用于茄子脱水）、生抽一汤匙、糖一汤匙、生粉一汤匙、郫县豆瓣酱一汤匙、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。
2.茄条撒上些许盐捞匀，腌十分钟脱水。
3.猪肉糜中加少许生粉，料酒，腌制片刻。
4.茄子用手挤出水份，用厨房纸吸去水份。
5.茄条中加入生粉捞匀，放置十几分钟。
6.锅热加入多点的油，可先放一根茄子进去试一下，茄子边缘有细密的小泡出现，就可以倒入全部茄子炸，炸软捞起沥油备用。
7.锅中留少许油，温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。
8.锅中放入猪肉糜滑散炒变色。
9.锅中调入一勺郫县豆瓣酱翻匀。
10.锅中调入一大勺料酒。
11.锅中放入沥好油的茄条，中火翻匀。
12.锅中调入事先调匀的生抽、糖，翻炒均匀，加入剩下的蒜末、葱白。
13.茄子软糯，汤汁收差不多，沿锅边缘浇上醋。勾上些许水淀粉。
14.缀上葱花，开动吧！
大炖菜
配料:
肉末1拳头大小、老豆腐1块、大白菜6片、葱1根、姜1块、蒜2瓣、食用油适量、郫县豆瓣酱1小勺、食盐适量、青蒜叶装饰用
烹饪步骤:
1.准备好猪肉末。
2.大白菜洗干净，撕成大块儿，菜叶和菜根分开摆放。
3.准备一勺郫县豆瓣酱。
4.葱姜蒜切大丁。
5.豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟去异味。
6.控干水分，切成大厚块儿。
7.平底锅放适量食用油，中火煎至豆腐，待一面金黄后翻面，大约需要四分钟左右。
8.待两面金黄后，盛起。
9.重起油锅，油热后，放入肉末大火翻炒至发白，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒均匀，出红油，再放入葱姜蒜丁，煸炒出香味。
10.放入一汤碗的清水，大火烧开后转小火炖煮两分钟。转大火，放入白菜根和豆腐，大火烧至两分钟。放入白菜叶，大火炖煮至叶熟。
11.加入适量食盐调味，出锅，撒上少许青蒜叶，装饰一下。
菜谱小贴士:
1.豆腐煎制前要控干水分，并中火煎制，期间，可以平移晃动锅身，防止粘黏锅底。
2.郫县豆瓣酱还有一定盐分，最后加入食盐要注意一下。肉末换成肉片也可以。
小葱拌豆腐
配料:
小葱一把、卤水北豆腐500克、盐适量、生抽适量、香油适量
烹饪步骤:
1.小葱准备好，去掉黄叶。请注意看，小葱与香葱是有区别的。
2.小葱去根洗净，准备出适量的葱备用。
3.小葱切段，注意不要切太碎，2cm-3cm左右的段为宜，这样搭配豆腐口感好，视觉效果也好。
4.豆腐备好，凉水冲洗一下。
5.在豆腐上加入适量的盐、生抽、香油。
6.用叉子按压豆腐挤碎。
7.直到全部碎成如图这样，调料拌匀，豆腐充分入味。
8.将小葱均匀加入豆腐中，筷子拌匀。
9.盛盘收工，葱香味、豆腐香、香油味和谐混合在一起，让你绝对还想再吃一盘！
西红杮金针菇鸡蛋汤
配料:
西红杮2个、金针菇100克、葱3根、花生油适量、盐适量、清水两碗
烹饪步骤:
1.如图，备齐食材。
2.金针菇切掉根部。
3.金针菇放到淡盐水里面浸泡二十分钟，杀菌。
4.西红杮用清水洗干净，去芥蒂。切片。（不爱吃西红杮皮的，可以用开水把皮烫熟，剥掉）
5.葱摘掉头和未端的黄叶子，择断。用清水洗两遍，切成葱花。
6.盐水浸泡过的金针菇撕开，用清水洗多两遍。沥干水份。
7.切好的西红杮放到锅里面，放两碗水。
8.盖上锅盖，开大火。
9.趁水还没烧开时，把两个鸡蛋打到碗里面。用筷子顺时针搅拌圴匀。
10.水烧开后，倒适量花生油。用汤勺搅拌下。调成中火。
11.把鸡蛋液倒到中间沸腾处，先不要去搅拌鸡蛋液。
12.鸡蛋凝固成型后，放金针菇，葱花。适量盐。用汤勺搅拌圴匀。
13.看见汤再次沸腾，即可关火。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：半小时一桌热乎菜，成本不足30元，好吃到飞起！
