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山药这样做,好吃到停不下来,大人小孩都爱吃

中餐专题 1st 6月 2019 佛系大厨 92

提到山药大家一定不陌生,山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。

因其高的营养价值,也备受大家的喜欢,频上我们的餐桌。


山药还是一种高营养低热量的美食,每100克中可食山药中的热量仅为56千卡,适当吃山药还可以防止肥胖,山药性平味甘,可益肺气,有润肺止咳的功效,春季来吃特别好。


蓝莓山药


山药这样做,好吃到停不下来,大人小孩都爱吃by 辛墨墨


配料:
山药1根(350克)、牛奶两汤匙、盐少许、蓝莓果酱适量、蜂蜜适量、凉白开水适量

烹饪步骤:
1.准备食材,山药洗净切段。
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2.把山药放入高压锅或蒸锅中,蒸熟后再去皮。
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3.用勺子碾压成山药泥,也可以用料理机打成泥。
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4.加入牛奶和盐。
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5.搅拌均匀。
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6.用饼干模具压出花形。
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7.取小碗放入蓝莓果酱和蜂蜜,再加入适量的清水搅拌均匀。
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8.把调好的果酱浇在山药泥上即可。
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9.是不是很有食欲啊。
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10.再换个造型。
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山药红烧肉


山药这样做,好吃到停不下来,大人小孩都爱吃by 辛墨墨


配料:
五花肉200克、山药150克、泡发香菇4朵、大葱适量、桂皮1小块、红干椒3-4个、香叶1片、八角1个、姜1片、冰糖6粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.把五花肉切成适量大小的块状。
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2.冷水下锅煮开后捞出过凉水,沥干水分备用。
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3.山药去皮切滚刀块,香菇和姜切片,切葱花。
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4.锅中放适量油烧至五成热,把冰糖放入锅中用小火融化。
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5.再放入五花肉翻炒均匀挂上糖色。
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6.放入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。
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7.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒上色。
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8.添适量清水没过锅中食材,把八角、香叶和桂皮放入锅中,大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
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9.再放入山药和香菇继续炖煮十分钟左右。
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10.调适量的盐和鸡精。
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11.翻炒均匀大火收汁即可。
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12.尝尝看,是不是色香味俱全。
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胡萝卜炒山药


山药这样做,好吃到停不下来,大人小孩都爱吃by 小凯妻


配料:
山药150g、胡萝卜半根、葱1颗、猪肉适量、油适量、盐适量、糖适量

烹饪步骤:
1.食材洗净切好,山药切好后放到加盐的清水中,避免氧化。烧一锅热水,里面放少许盐,将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出。
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2.热锅倒油,放入切好的肉片,煸出油。
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3.洒入一半切好的葱花。
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4.放入山药和胡萝卜炒两分钟。
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5.加入糖、盐、青葱炒匀盛出。
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6.可以开动了。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):山药这样做,好吃到停不下来,大人小孩都爱吃