首页 / 正文

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

中餐专题 28th 1月 2019 佛系大厨 59

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失
30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失
30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

荷兰豆历来是我们餐桌上的常客,其嫩荚质地清脆清香,不论是清炒还是作为配菜都有独特的风味,它的营养价值也十分的丰富,含有丰富的碳水化合物,对人体的新陈代谢也有重要的作用。


要想荷兰豆质地清脆不变色,其实只需要这一招,还能保证营养不流失,荷兰豆洗净扯去两头的老茎,锅中放入食盐和白糖各半勺,焯水控干水分,荷兰豆的质地会越发的脆嫩爽口。


腊肉荷兰豆


30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失


配料:
腊肉一块、荷兰豆半斤、油适量、李锦记蚝油一勺、葱适量、姜适量、料酒一勺、鸡精半勺、盐少许、糖少许


烹饪步骤:
1.李锦记蚝油

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

2.荷兰豆去掉筋洗净

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

3.锅中做水放入盐和白糖各半勺

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

4.将水做开

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

5.放入荷兰豆焯水变绿后捞出凉水过一下

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

6.控干水分

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

7.提前蒸熟的腊肉切片葱姜切碎

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

8.锅中放油

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

9.将腊肉煸炒

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

10.放入葱姜碎

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

11.加入蚝油爆香

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

12.加入少许料酒

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

13.倒入荷兰豆,加入盐翻炒均匀

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

14.加入鸡精关火翻炒均匀关火

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

15.是不是很有食欲啊~~

30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失

在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦


30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失


↓↓点击阅读原文,查看更多美食

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):30年的大厨教你炒荷兰豆,做法简单,清脆不变色,营养不流失