世界第一餐厅——Noma餐厅，曾4次稳坐世界餐厅排行榜的冠军宝座，一直以来，它以大胆创新的料理而闻名于世。Noma餐厅被评选为全球50大最佳食府。
Noma餐厅（英语：Noma），于2004年由雷尼·雷德泽皮，于丹麦哥本哈根设立高尚食府，也是米其林星级两粒。丹麦Noma餐厅名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk ”(北欧) and“mad ”(食物)的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵的空间气质—地处哥本哈根Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：世界第一餐厅Noma餐厅厨房菜品制作
