和孩子一起学做甜品12款好吃美味点心！处于成长阶段的小孩子尤其要锻炼动手能力，和孩子一起动手DIY，还能更好的与孩子沟通交流。寒假即将接近尾声了，再多陪陪孩子吧！
【紫薯葡萄】
主料：
澄粉(80克)、糯米粉(70克)、紫薯(50克)、开水(约170到180克)、猪油(5克)、豆沙馅(适量)
制作步骤：
1、澄粉和糯米粉混合均匀，一边冲入开水，一边快速搅拌成絮状，盖上盖子静置5分钟。
2、在准备面粉之前先把紫薯上锅蒸熟，趁热取出按压成细腻的紫薯泥。
3、把静置好的面团揉圆，然后加入猪油继续揉匀，再加入紫薯泥，和成均匀的紫薯面团，盖上保鲜膜备用。
4、准备好适量豆沙馅。
5、揪一小份面团，稍微揉圆、按扁，放入一颗豆沙馅。（在包制的过程中，面团要用保鲜膜盖起来，以免表皮变干，另外也可以直接把面团放在案板上揉成长条，下成小剂子，再包）
6、像包汤圆一样包起来，揉圆，然后稍整成葡萄的形状。
7、依次做好，摆入抹有一层薄油的盘字里，堆成一串葡萄的样子。
8、放入锅中蒸熟。蒸好的“葡萄”用洗净的新鲜的葡萄叶点缀即可。
小窍门：
1、开水的量我是先称好再烧开的，烧开后直接烫面。
2、这款点心，因为用了澄面，所以成品看起来有点透明状，如果没有澄粉，直接用糯米粉也是可以的，但糯米面团不要和得过软哈，就像平时包汤圆的状态即可。
3、盘子里记得抹上一层薄油，以免底下的“葡萄”被粘住。
【动物饼干】
材料：
黄油70克、糖粉60克、盐少许、蛋黄2个、香草精少许、低筋面粉150克、杏仁粉20克。
制作步骤：
1、室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉、盐、杏仁粉过筛备用。
2、室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉。
3、分次加入蛋黄搅匀后，加入香草精搅匀。
4、加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。
5、冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉粉将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
6、用动物压模压出饼干坯，移至烤盘上。剩余的面团可以团起来继续使用。
7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12分钟。
【小熊寿司】
主料：
米饭(适量)、寿司海苔(适量)、火腿肠(适量)
调料：
盐(适量)、白醋(适量)、糖(适量)、芝麻油(适量)、白胡椒粉(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)
制作步骤：
1、煮好的米饭分成2份，趁热1份放入盐、白醋、白糖、芝麻油和白胡椒粉，拌匀。
2、另1份放一些生抽和芝麻油，拌匀，我想颜色深些，加了点老抽。
3、拿1张海苔，剪成3等份，取其中的2份。
4、将酱油饭排成一个小长条，放在海苔的一边，卷起。卷两条，这是小熊的耳朵。
5、再取1张海苔，剪成2等份，取其中1份，铺上酱油饭，再摆上1根细火腿肠，卷起。
6、现在我们有2条细的海苔卷和1条稍粗的海苔卷。
7、再取1张海苔，平铺上白的寿司饭，再将做好的3个卷放在中间，小的放下面，稍粗的放上面，卷起。
8、切开，小熊的雏形出现。最后再用海苔煎出眼睛和鼻子，放在小熊的脸上即可。
小窍门：
1、米饭铺在海苔上面时，要压紧。
2、卷的时候尽量卷紧，这样切的时候不会松散。
3、切的时候，每切一刀，将刀洗一下，这样切出来的寿司才不会粘连。
【笑脸土豆饼】
主料：
土豆(适量)、玉米淀粉(适量)、面粉(适量)、盐(适量)、色拉油(适量)
制作步骤：
1、土豆去皮切片蒸熟，压成泥，加一点盐、加入淀粉，慢慢揉成土豆面团
2、把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片
3、拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片
4、切完剩下的边角料再抒好擀开再切模，一点不浪费
5、把小圆面片表面拖一层面粉
6、用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴，再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状
7、起油锅，中小火炸至微黄即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）
【猫爪棉花糖】
主料：
蛋清(一个)、玉米淀粉(100g)、吉利丁片（明胶）(1片)、白糖(25g)、麦芽糖(40g)
调料：
清水(125g)、柠檬汁(3滴)、红色素(1滴)
制作步骤：
1、提前把玉米淀粉炒熟放凉
2、吉利丁片（明胶）用剪刀剪成小块
3、25克清水加20克白糖加麦芽糖倒入汤锅小火加热到110度
4、离火后凉一下80度时加入泡软的吉利丁（明胶）片搅拌均匀
5、蛋清先用低档打发至有粗炮
6、加入5克白糖打发至湿性发泡
7、将冷凉的糖浆倒入打发好的蛋白中
8、搅拌均匀，三分之二倒入裱花袋中
9、余下的三分之一加入一滴红色素拌均匀装入裱花袋中
10、把提前炒熟的玉米淀粉铺在烤盘中，用鸡蛋压出一凹槽，先把白糖浆挤入凹槽中
11、再用红的糖浆装饰，表面扑上一层淀粉，然后放置一小时就可以了
小窍门：
1、糖浆不宜过稠，造型的时候不宜挤
2、糖浆一定要加热到110度，不然到时棉花糖要放很久才Q
3、吉利丁片要在糖浆冷到80度再加入
4、一次挤不完的棉花糖可以放在温水中，要不然等一下就会干掉
【娃娃巧克力棒棒糖】
主料：
各色巧克力块(适量)
调料：
棒棒糖硅胶模具(一个)、棒棒糖签(适量)、外包装纸(适量)
制作步骤：
1、准备各种颜色的巧克力砖或巧克力币
2、将各色巧克力砖或巧克力币装入裱花袋中，袋口扎紧备用。
3、将沸水倒入不锈钢盆中，将裱花袋放进盆中融化。
4、将融化变软的巧克力尽量挤到裱花袋最下面尖尖的地方，重新扎紧裱花袋口。
5、将硅胶模具翻转过来摆好，取其中一种颜色，用剪刀将最下面裱花袋剪一个小口，迅速挤出流动的巧克力浆在眼睛部位。这个动作要快而细致，否则巧克力浆会迅速变硬不好造型。
7、或者换一种颜色继续填满头部和胸部，如果是在冬天操作，觉得凝固的巧克力浆不好掌握，可以在操作台旁放一个电吹风，只要巧克力变硬就立即加温让它恢复成液态，这个办法相对于初次操作的亲们更简单。
8、细节部位的巧克力装饰完后，就是全身大面积的巧克力浆的填注，这时要适当将裱花袋口子剪大些，需要的巧克力浆量也多些，也需要快速将最底下的全部填满，巧克力浆填置到内空一半的位置，要将棒棒糖签摆好位置放入。
9、继续将内空全部填满填平。
10、所有模具填满后要等待巧克力彻底凝固再取模，不要太心急，巧克力如果没有凝固干透，在取下来的时候表面会不光滑，影响造型整体效果。
【盆栽蛋糕】
主料：
戚风蛋糕胚(适量)、动物淡奶油(100g)、牛奶(60g)、明胶片(半片)
调料：
黑巧克力(50g)、可可粉(适量)
制作步骤：
1、明胶片剪成小片泡入凉水软化。
2、戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。
3、巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化，然后加入软化的明胶片，搅拌至完全融化后关火。
4、淡奶油打发至六七成发。
5、把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。
6、小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。
7、刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。
8、筛入可可粉，插上一株薄荷即可。
【紫薯饼】
原料：
紫薯 白芝麻 少许植物油
制作步骤：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼或者用模子压成各种形状
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
【药泥甜品】
原料：
山药、牛奶、果酱、蜂蜜
制作步骤：
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、果酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
【香蕉酥】
原料：
南瓜、白糖、糯米粉、香蕉
制作步骤：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油
【草莓大福】
原料：
糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
制作步骤：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
【山楂糕】
原料：
山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g
制作步骤：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：和孩子一起学做甜品12款好吃美味点心！
