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补冬不如补霜降,吃这4种食物,提高免疫力,一年不生病!

中餐专题 22nd 10月 2018 佛系大厨 71

补冬不如补霜降,吃这4种食物,提高免疫力,一年不生病!

深秋的夜晚,当地面温度骤然降到零度以下时,空气中的水蒸气就会在地面或植物上凝成霜花,霜降因此得名。明天就是霜降,意味着冬天即将来临。


补冬不如补霜降,吃这4种食物,提高免疫力,一年不生病!


“一年补透透,不如补霜降。中医认为霜降时应适当进补,此时脾脏功能旺盛,需养胃暖胃防胃病发生。所以哈妹为大家推荐了以下几款霜降进补滋养的食物。


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霜降吃柿子

不会流鼻涕

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柿子富含有机酸,具有补肺、止鼻涕的作用。此外,柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,具有清热生津、润肺止咳、润肠和胃的功效。


豆沙馅柿子饼


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配料:
柿子三个、面粉一小碗、豆沙馅一包、食用油适量

烹饪步骤:
1.先将柿子用开水烫过之后剥去外皮,用勺子刮出果肉,这里的柿子一定要那种熟透了的,硬的做出来会发涩,不能吃,同时柿子的核也要丢掉

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2.放少许面粉,大概就是一小碗的面粉,因为柿子本身带有甜味,所以不用再额外放糖了,

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3.然后将柿子与面粉搅拌均匀,和成不软不硬的面团,盖上保鲜膜醒十五分钟

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4.然后将面团揉成像包饺子一样的面剂子,

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5.然后切成比包饺子大点的面剂子

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6.准备一包豆沙馅,也可以是自己做的,

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7.取一个面剂子按扁,像包包子一样将少许豆沙馅放中间,然后捏紧收口朝下,这时候预热电饼铛,

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8.烙至两面金黄即可,咬一口软糯香甜可好吃了

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霜降吃山楂

血栓化成渣

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山楂含多种有机酸,可提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化,对胃肠运动功能具有调节作用。此外,山楂所含有的黄酮还具有降压降脂、抗动脉粥样硬化及强心作用,可预防心脑血管疾病。


山楂糖雪球


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配料:
山楂150克、冰糖70克、水70ml、白醋几滴

烹饪步骤:
1.山楂洗干净

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2.晾干水分备用

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3.锅中倒入冰糖

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4.加入水

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5.冰糖和水熬至出泡泡较稠是加醋搅拌均匀

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6.关火倒入山楂轻轻的不停的搅拌让糖浆包裹在山渣上

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7.冷却后装入碗中就可以慢慢享用了

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菜谱小贴士: 做好的山楂雪球放桌子上晾凉后再吃,这样外面的糖吃起来会更脆更可口。 


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霜降吃山药

护肠又养胃

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霜降过后,天气更加冷了。我们的脾胃受刺激会使各种消化液增加,因此也是消化道病的高发期。哈妹为大家推荐的食物是山药,煮到山药红枣粥最好不过。非常适合脾胃虚弱之人。


栗子山药粥


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配料:
栗子十颗、山药200克、大米100克、香葱一颗、姜少许、香油少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许

烹饪步骤:
1.栗子去皮洗干净。

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2.山药去皮洗干净

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3.切好姜末和葱花备用。

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4.米淘洗干净。

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5.山药切成一厘米厚的片。

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6.锅中添水,开大火将水烧开,水开后放入山药,栗子,大米,姜一起煮。锅再次滚起来时转小火煮一个小时。

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7.一个小时后栗子山药粥就煮好了,放入胡椒粉,香油,盐,鸡精进行调味,关火。

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8.盛出来的粥撒上葱花就可以了。

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菜谱小贴士: 山药去皮时带上手套,以免皮肤过敏瘙痒。板栗在锅中煮一下更容易去皮。 


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霜降吃个枣

一辈子不显老

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霜降前后,鲜枣正值上市高峰。枣又分为鲜枣和干枣。


鲜枣,果实甜脆多汁,不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效。含有丰富的维生素C、A1、B1、B2、K等,人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。因而有“维生素丸”之美称。


糯米红枣


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配料:
糯米粉100g、鸡蛋1个、红枣适量

烹饪步骤:
1.准备食材

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2.鸡蛋磕入糯米粉中

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3.用筷子搅拌成絮状(我是一个鸡蛋正好把面和好,如果和不好可以稍加点水)

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4.揉成光滑的面团

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5.红枣提前一晚洗净泡好

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6.第二天早上起来,用刀切开去核(注意下面不要切断,要链接,切的时候切到核就可以啦,然后用手剥开把核撕出)

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7.去一小块面团,搓成和红枣长度相同的条状

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8.夹在红枣中间

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9.依次做好,放入蒸笼上,隔水上锅蒸20分钟左右,再关火焖五分钟左右就可以吃了


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):补冬不如补霜降,吃这4种食物,提高免疫力,一年不生病!