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​它号称“天然胰岛素”,常吃可以降脂降压、益智健脑,越吃越香!

中餐专题 15th 1月 2019 佛系大厨 54

​它号称“天然胰岛素”,常吃可以降脂降压、益智健脑,越吃越香!

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每逢假期家里都是少不了各种鸡鸭鱼肉,基本差不多顿顿都是大鱼大肉,高油脂的一餐,我们不仅体重在蹭蹭上涨,而且总觉得恶心不消化。


我们该怎么解决过度吃肉食而引起的不良反应呢?只要我们多吃金针菇,可以帮助我们解决哦!金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;


金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。跟着哈妹一起学会这道金针菇的美食吧,过节做给家人吃哦!


金针菇炒肉丝

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配料:
金针菇500克、通脊200克、葱姜蒜10克、红椒15克、青椒15克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、老抽5克、淀粉10克

烹饪步骤:
1.金针菇洗净,用手撕开,放入碗中备用。

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2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片,然后顶刀切成5里面长的丝。

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3.葱姜蒜切沫,红椒切丝,青椒切丝。

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4.将切好的肉丝,放入器皿中。

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5.放老抽5克,盐5克,料酒10克,抓匀上劲。

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6.上劲后,加入淀粉10克,腌制几分钟。

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7.锅中加清水,大火烧开,将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。

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8.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热。

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9.此时下腌好的肉丝,炒熟,捞出控油备用。

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10.锅内下10克色拉油,大火烧至7成热。

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11.下葱姜蒜共30克,大火爆香。

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12.然后加料酒10克,放入焯好的金针菇,翻炒。

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13.然后加盐5克,味精10克,白糖5克,加入肉丝,青红椒丝各15克,继续大火翻炒。

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14.最后用5克水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,出锅。

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15.翠花上饭 

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):​它号称“天然胰岛素”,常吃可以降脂降压、益智健脑,越吃越香!