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甜点制作:中西结合的特色小吃蓝莓豆浆蛋挞做法

甜品专题 8th 2月 2017 佛系大厨 132

甜点制作:中西结合的特色小吃蓝莓豆浆蛋挞做法

甜品做法

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甜点制作:中西结合的特色小吃蓝莓豆浆蛋挞做法——特别推荐的甜品制作,值得学习的一款美味蛋挞~

食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

蛋挞皮

12个

熟豆浆(含糖)

246g

鸡蛋

2个



辅料

蓝莓

75g




制作步骤
1.将蛋挞皮取出来均匀地摆入烤盘,室温稍稍回温。


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2.准备材料:称取含糖的熟豆浆,鸡蛋打入碗中,蓝莓清洗滤干水分。

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3.鸡蛋打散成蛋液。

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4.蛋液一边继续搅打一边慢慢加入熟豆浆,搅打均匀,用筛网过滤2-3遍,备用。

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5.用勺子把过滤好的豆浆蛋挞液装入蛋挞皮内,七八分满即可,然后放入几颗蓝莓。

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6.将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火215度,烤20分钟左右即可,至蛋挞液凝固并轻微上色。

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小贴士


1.熟豆浆的甜度依据个人口味进行调整。
2.蓝莓果粒也可以换成自己喜欢的其他果粒。

3.做好的蛋挞液,用筛网过滤2-3遍,口感会更细腻。
4.烤箱要提前预热10分钟左右,具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜点制作:中西结合的特色小吃蓝莓豆浆蛋挞做法