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西葫芦别再清炒啦,这样做只要3分钟,下饭又爽口,吃了会上瘾!

中餐专题 14th 7月 2017 佛系大厨 58

西葫芦别再清炒啦,这样做只要3分钟,下饭又爽口,吃了会上瘾!

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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,因为营养丰富,味道清爽而成为餐桌上的常见食材。


传统做法多为清炒,殊不知西葫芦可以凉拌、可以与培根搭配做成佳肴,做成盒子、做蛋饼等做法。


哈妹今天为你准备4道西葫芦的花式营养吃法,一起学起来吧!


西葫芦蛋饼


西葫芦别再清炒啦,这样做只要3分钟,下饭又爽口,吃了会上瘾!


配料:
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克、葱一颗、盐3克、玉米淀粉20克

烹饪步骤:
1.所有食材备好

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2.西葫芦洗干净,插丝,越细越好

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3.放盐搅拌均匀腌制10分钟

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4.放葱花

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5.放鸡蛋打散搅拌均匀

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6.放面粉搅拌成糊状

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7.差不多成这个比例就行了,放一点食用油,防粘连

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8.锅内放一点油,均匀涂抹开

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9.一勺面糊入锅用铲子抹开,尽量薄

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10.小火慢慢加热至一面微金黄,翻至另一面,以此类推开始下一张

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11.你会发现越是熟了越是翠绿的

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12.美味营养的西葫芦蛋饼就做好咯!

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培根西葫芦拌豆腐


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配料:
豆腐1块、西葫芦1根、培根3片、洋葱1/2个、油适量、鲜贝露1汤匙、糖1/4汤匙

烹饪步骤:
1.准备主料如图:培根、绢豆腐、洋葱、西葫芦。

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2.洋葱洗净切丁、培根切丁、西葫芦削皮洗净切丁。

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3.绢豆腐在盒内切块。

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4.盘子扣上反转。

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5.除去豆腐盒,豆腐自然倾斜。

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6.锅内倒入适量的油,洋葱下锅煸炒出香味。

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7.放入培根西葫芦,一起翻炒至熟。

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8.加入鲜贝露、糖,翻炒上色

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9.把炒好的培根西葫芦放在豆腐周围和豆腐中间,撒上葱花开吃!


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菜谱小贴士:鲜贝露很咸鲜,无需放盐了。 


凉拌西葫芦


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配料:
西葫芦一个、大蒜适量、生姜适量、葱适量、酱油少许、黑醋少许、芝麻油少许

烹饪步骤:
1.西葫芦洗净

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2.切丝装盘备用

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3.锅水烧开,西葫芦丝入锅煮两三分钟

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4.烧水的时候把配料切好准备好

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5.西葫芦过开水一遍后捞出沥干水,放入盘,滴两三滴酱油拌匀

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6.生姜、大蒜加入拌匀

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7.加入黑醋,两三滴芝麻油拌匀

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8.撒上葱花拌匀,凉拌西葫芦就做好啦~

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菜谱小贴士: 西葫芦不用切太细,过开水的时候太细很容易软,喜欢辣的加入辣椒酱也很美味的!夏日吃点醋开胃! 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):西葫芦别再清炒啦,这样做只要3分钟,下饭又爽口,吃了会上瘾!