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红薯也是万能的,这样做又软又糯甜如蜜,当早餐吃太香了!

中餐专题 18th 3月 2020 佛系大厨 86

红薯又被大家叫做番薯,在众多薯类食材中,哈妹对它是情有独钟,味道香甜鲜美,既能生吃,也能煮熟食用或者用来做甜品,怎么都吃不厌。

红薯中富含大量的膳食纤维,可以加快新陈代谢,肠胃消化不好的朋友可以适当的吃些红薯来缓解,它的热量低、脂肪少,很符合减肥人群的基本需求,可以拿它当主食食用,既可以饱腹,还能减少其他食物的摄取,达到减肥的目的。

红薯的吃法不少,今日分享一道新鲜的红薯糯米饼食谱给大家,软糯香甜,一口吃几个都吃不够!

红薯糯米饼

红薯也是万能的,这样做又软又糯甜如蜜,当早餐吃太香了!

配料:
红薯250克、糯米粉125克、糖粉25克、葵花油适量、黑芝麻适量

烹饪步骤:
1.把所需材料准备好
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2.红薯洗净切成块装入碟中,锅里倒入适量的清水,中火蒸15分钟左右。
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3.蒸到筷子可以轻松插入红薯即可
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4.摊冷去皮倒入另外的深盘中
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5.用饭勺搅拌成泥状
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6.加入糖粉
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7.继续搅拌吸收均匀
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8.再倒入糯米粉
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9.继续搅拌均匀,再用手整成团。
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10.分成大小均匀的圆球
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11.放到手心里按压成饼状,依此方法全部做完
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12.再捏生的黑芝麻洒在饼的两面中间,待用。
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13.锅里倒入油,把饼放入锅中,小火慢煎。
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14.煎完了一面再换另外一面继续小火慢煎到两面金黄即可。
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15.装入盘中摊冷,也可以用吸油纸吸去多余油份。我这边是刚好油纸用完了。
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16.效果图
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只有一道怎么够?当然是多多益善,下面还分享两道红薯经典食谱给大家,喜欢的朋友不妨利用时间在家试试看咯!

拔丝红薯

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配料:
红薯2个、白糖150克、玉米油适量

烹饪步骤:
1.准备材料:红薯洗净去皮切成2~3厘米左右的方块。
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2.加入淀粉颠簸均匀。
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3.热锅放油,油烧至7成热,加入红薯中小火炸。
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4.炸至两面金黄,捞起沥干。
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5.锅底留少量油,加入白糖小火熬制,注意不停翻炒,避免糊锅。
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6.熬成酱油色,出现拉丝。
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7.加入红薯快速翻炒均匀,使红薯均匀的裹上糖色。关火,起锅。
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8.红薯装盘,把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。
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9.再来一张,美美哒!
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奶香红薯饼

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配料:
黄心红薯1/2个、鸡蛋1个、面粉2勺、牛奶适量

烹饪步骤:
1.食材如下图
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2.红薯削皮切成小颗粒
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3.将红薯颗粒放入碗中
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4.放入面粉
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5.倒入鸡蛋
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6.搅拌后倒入牛奶
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7.搅拌均匀
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8.平底锅刷油
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9.舀入调好的红薯颗粒,用铲子压平。
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10.两面煎金黄即可
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11.出锅装盘
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):红薯也是万能的,这样做又软又糯甜如蜜,当早餐吃太香了!