甜品制作·黑巧克力布丁香浓醇厚的——超级浓郁的巧克力口味 加上希腊酸奶的香浓 超级醇厚的一款~ 用小白的蒸烤功能来做超级便利不需要用水浴也可以做布丁~可做3杯100ml份量的布丁模。
用料
| 黑巧克力 | 50g |
| 细砂糖 | 35g |
| 牛奶 | 100g |
| 淡奶油 | 75g |
| 蛋黄 | 2个 |
黑巧克力布丁– panasonic松下NU-JK100W热风蒸烤箱版的做法
1、巧克力块切碎。
2、牛奶和砂糖倒入奶锅中小火加热至砂糖融化，倒入巧克力碎仔细搅拌均匀融化。
3、蛋黄打散，淡奶油分次加入彻底混合均匀。
4、把放置温凉的步骤2少量多次的加进步骤3中仔细搅拌均匀。
5、搅拌完成的布丁糊过滤一次。
6、将布丁糊倒入模具中。
7、将模具表面包上一层锡纸，然后将一张厨房纸打湿（最好湿一点不要拧干），贴在烤箱的自带烤盘上后放上模具。
8、给水槽加满纯净水后在烤箱上安装好。
9、烤箱选择蒸烤模式，选择有预热，预热温度190°。
10、预热完成后把烤盘放在烤箱下层，用旋钮定时26分钟即可。
11、放凉后放入冰箱冷藏，要吃的时候挤上希腊酸奶即可。
小贴士:
也可以用牛奶巧克力 如果用比较甜的巧克力那么糖要减少15g~20g左右
没有酸奶用淡奶油也可以 我觉得希腊酸奶那种醇厚的口感更搭。
（本文来源网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品制作·黑巧克力布丁香浓醇厚
