咸蛋黄焗南瓜
配料:
南瓜500克、蛋黄4个、白酒1勺
烹饪步骤:
1.生鸭蛋黄表面喷白酒
2.烤箱预热170度，鸭蛋黄入烤箱烤6分钟
3.烤熟后取出碾碎备用
4.南瓜去皮切条
5.开水下锅焯烫2分钟
6.捞出沥干水分
7.起锅热油，油炒菜量即可
8.下蛋黄碎炒出香味儿，起白色泡沫
9.将南瓜条下锅不停翻炒，至蛋黄均匀包裹南瓜，断生即可
10.盛盘
南瓜肉龙
面粉300g、去皮南瓜160g、酵母3g、拌好的肉馅200g
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切块
2.放在锅里蒸熟捣成泥状
3.准备面粉
4.放入酵母
5.把南瓜泥全部倒进去
6.和成面团放置室温发酵
7.发酵好后取出放在面垫上揉至面团光滑，擀成长方形
8.用勺子均匀的涂上肉馅
9.像卷花卷一样从一端卷起来
10.用刀背在上面摁出纹路，（这个过程可以省略）
11.再反方向做好另一面后放入蒸锅二次发酵，夏季发酵时间二十分钟左右，冬季发酵时间半个小时左右
12.二发好后开始点火，水开上汽后蒸二十分钟，关火再虚蒸四五分钟即可，取出稍晾后切块食用
南瓜椰蓉糕
南瓜300克、牛奶250克、玉米淀粉30克、白砂糖20克、椰蓉适量
烹饪步骤:
1.成品图
2.老南瓜去皮切薄片
3.放入蒸锅蒸熟
4.需要的食材称重
5.蒸熟的南瓜压成泥（这个南瓜水份有点多）
6.把南瓜倒入不粘锅，倒入白砂糖搅拌均匀
7.再倒入牛奶，玉米淀粉搅拌均匀
8.开小火，边熬边搅拌（这个过程要不停搅拌，以免底部糊锅）
9.熬煮至浓稠，提起不易低落即可
10.准备一个保鲜盒，在底部撒上少量椰蓉（这样好脱模）
11.倒入熬煮好的南瓜泥，磨平表面，放凉
12.凉透的南瓜泥再撒上一些椰蓉，盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时以上
13.取出保鲜盒围着拍一圈，倒扣即可脱模
14.切成大小均匀的小方块 ，把切好的南瓜糕方块放入，均匀裹上椰蓉即可
15.摆盘，吃不完可放冰箱冷藏，一天食完
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：南瓜里加点它，快手又营养，好吃到让你尖叫！
