分享一个平底锅蛋糕的制作方法，你只需要面粉和鸡蛋，不需要混合面粉和面粉，不需要捏面粉，不需要用烤箱制作一个又甜又软的蛋糕，与用烤箱制作的蛋糕相比，它更加香甜可口，非常适合没有做过蛋糕的初学者尝试，真的超级简单。
所需成分: 80g面粉、3g鸡蛋、50g白糖、50g纯牛奶和30g食用油
【电饭锅蛋糕】的做法和步骤：
第一步：鸡蛋的处理过程
准备3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水和无油碗中。
蛋黄中加入50g纯牛奶和30g食用油，加入2滴白醋去除腥味，搅拌均匀后筛出80g低筋面粉，或者用普通面粉代替。用抹刀将表面上下翻转，最后形成一层细而厚的蛋糊，以备日后使用。
用打蛋器中速打蛋清。准备50克白糖。当你打蛋清时，将白糖加入蛋清中三次。只要不断地发送蛋白质，直到它变干、起泡，并且不会回落。
提示:含有过高浓度白糖的蛋白霜不容易杀死，所以白糖应该添加三次。
步骤2 :白奶油和蛋黄糊的混合过程~
在蛋黄糊中加入1 / 3的打好的蛋清膏，用抹刀像炒锅一样上下搅拌。不要用筷子搅拌，否则蛋清会消失。混合均匀后，倒入1 / 3的蛋白霜，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。下一步，我们的平底锅将在舞台上闪亮~
步骤2 :“平底锅”蛋糕制作过程~
预热锅，刷上一层薄薄的油，然后用最小的火加热。将阿木Si戒指放入平底锅，将蛋糕糊倒入戒指中，将其摊成小圆蛋糕，翻过来继续翻动，直到两面都是金色，然后你就可以离开平底锅~
提示-家里有锡纸或油纸的朋友可以提前把它们放在平底锅里，这样他们在翻动时就不需要额外的食用油了。
如果你想吃蛋糕，你不需要买它，这样你就可以不用烤箱、电饭锅和平底锅做蛋糕了。这真的很简单。此外，制作的蛋糕也是甜的、软的、嫩的，不比烤箱里制作的差。我经常用它们做早餐，我家的大人和小孩都非常喜欢它们。喜欢它的朋友不妨在家里试试。原料只需要面粉和鸡蛋，这非常适合没有做蛋糕的初学者。
【需要注意的细节】：
1 .在锅里做蛋糕时，最重要的是去掉蛋白霜。永远除去蛋白霜，直到它稳定，这样当倒入锅中时，它就会稳定，不会掉下来。
2 .当蛋白霜和蛋黄糊混合搅拌时，蛋白霜会一直消失，每个人都应该翻过来搅拌得更快。
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：蛋糕不用买,用平底锅就能做,做法超简单,比买的还好吃
