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年夜饭必上的一道菜,鲜嫩多汁,一层比一层香,看着喜庆吃着过瘾

中餐专题 23rd 1月 2019 佛系大厨 61

年夜饭必上的一道菜,鲜嫩多汁,一层比一层香,看着喜庆吃着过瘾

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还有小半个月,就要过年了,小伙伴们是不是和哈妹一样,每天都在倒计时,刷回家的火车票,想到放假回家和父母朋友相聚,嘴角就忍不住上扬。


每次回家父母一定是准备一大桌子好吃的菜,等我回去吃,最喜欢吃的一道菜是妈妈做的玉带白菜肉卷,鲜嫩多汁,一层比一层香,看着就勾人食欲。


哈妹把这道菜推荐给朋友们,大家过年可以做的吃,镇的住吃货,撑得住场面,亲朋好友吃后,一定是赞不绝口!


玉带白菜卷


年夜饭必上的一道菜,鲜嫩多汁,一层比一层香,看着喜庆吃着过瘾


配料:
猪肉糜150克、白菜叶8片、韭菜叶8根、盐适量、白胡椒粉适量、老抽半汤匙、蚝油半汤匙、料酒适量、葱适量、姜适量、水淀粉适量

烹饪步骤:
1.准备食材(白菜只用叶子部分;韭菜选长点的)


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2.葱和姜切碎末放入肉糜中,加盐、白胡椒粉、料酒、老抽、蚝油(盐一次加够)


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3.搅拌均匀,腌制十分钟


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4.烧锅开水,放入白菜叶煮熟


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5.再将韭菜叶煮熟


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6.捞出放在凉水里


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7.取一片白菜叶,放入适量肉糜


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8.将两侧包回来


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9.再从下往上卷起


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10.用韭菜叶轻轻的系住


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11.全部卷好


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12.蒸锅里水烧开,将盘子放入,大火蒸十分钟


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13.蒸好的白菜卷,夹出另装盘


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14.将蒸出的汤汁倒入锅内


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15.煮开后淋入水淀粉


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16.再次煮开,将汤汁浇在白菜卷上即可


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17.美味做好啦


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):年夜饭必上的一道菜,鲜嫩多汁,一层比一层香,看着喜庆吃着过瘾