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这道蚂蚁上树忽悠了全中国人,这么做家人抢着吃(内附最详细教程)

中餐专题 26th 11月 2018 佛系大厨 35

这道蚂蚁上树忽悠了全中国人,这么做家人抢着吃(内附最详细教程)

美食界有4大神秘事件:鱼香肉丝里没有鱼,蟹黄豆腐里没有螃蟹,老婆饼里没有老婆,蚂蚁上树没有蚂蚁……


蚂蚁上树这道菜用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒至而成。细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬,粉条油亮滑嫩,肉沫香软,风味别致,是家常菜的上品,快来跟哈妹学学做法吧。


蚂蚁上树


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配料:
粉丝100克、猪肉2两、红尖椒1个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、鸡精少许、葱1根、蚝油1勺 

烹饪步骤:
1.准备所需食材 

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2.猪肉洗净剁碎,红尖椒洗净切碎,粉丝提前用温水泡软备用 

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3.平底锅烧热放油,倒入肉末煸炒至变色 

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4.加入蚝油、蒸鱼豉油 

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5.翻炒均匀后加少许清水煮开 

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6.倒入粉丝、红尖椒 

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7.将粉丝和肉末搅匀后,转至中火收汁 

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8.加少许鸡精调味即可出锅 

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9.装盘,撒上葱花开吃! 

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菜谱小贴士: 

1.粉丝一定要提前泡软沥干水份,不然会容易沾锅,用不粘锅最好。
2.蚝油和蒸鱼豉油都有咸味,可以不再加盐了。
3.猪肉可以换成牛肉、羊肉,粉丝也可以是粉条


这道蚂蚁上树忽悠了全中国人,这么做家人抢着吃(内附最详细教程)

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这道蚂蚁上树忽悠了全中国人,这么做家人抢着吃(内附最详细教程)