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明日秋分要多吃它,老人清肺润燥,小孩止咳化痰,不吃后悔一整年!

中餐专题 22nd 9月 2018 佛系大厨 46

明日秋分要多吃它,老人清肺润燥,小孩止咳化痰,不吃后悔一整年!


“燕将明日去,秋向此时分。”秋分就是秋天过去一半了,空气越发干燥,昼夜温差大,容易引发肺部疾病,尤其是咳嗽。


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这时要多吃润燥的食物,秋梨就是不错的选择。它性寒味甘,含水量高,有止咳化痰的功效。研究表明梨不仅能润肺,还可以促消化,防治便秘、保护肝脏,还可以预防痛风和关节炎。


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但是梨性凉,专家认为入菜、煲汤、蒸的方法比生吃好。哈妹今天来教大家做梨最养生的做法,每一种都营养又可口,快试试吧~


银梨炒肉


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配料:

猪肉适量、银梨400克、淀粉适量、盐适量、菜油适量、辣酱3克、生抽少许、葱少许、花椒适量、料酒少许

烹饪步骤:
1.银梨撕皮,洗净切丁,然后撒上少许的食盐盐渍5分钟左右,透水控干水分待用。

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2.准备100克左右的猪瘦肉,切好待用。

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3.码料静置。用淀粉、生抽、料酒、辣酱一起拌匀,静置待用。

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4.开始炒制。在锅内倒入适量的菜油烧开,放肉翻炒。

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5.待肉八九成熟时,放入银梨一起翻炒,放入少许食盐入内,翻炒至闻到一股股香味溢出,放入少许香葱,关火装盘可食。

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6.炒制好的成品。

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菜谱小贴士:

1.银梨切片也可以,丁没有片的入味。

2.银梨自带甜味,炒制就可不加糖。


雪梨猪肺汤


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配料:
猪肺600克、无花果10颗、雪梨2个、盐适量、姜2片 

烹饪步骤:
1.锅内烧开水放入猪肺,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净 

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2.热锅放油,放入两片姜、猪肺,大火炒一下。 

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3.雪梨去皮切块。 

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4.全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。 

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5.关火前放盐调味即可。 

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菜谱小贴士: 猪肺要反复的冲灌,挤压才能把血水洗干净。


蓝莓炖雪梨


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配料:
雪梨一个、蓝莓酱适量、蔓越莓酱适量

烹饪步骤:
1.梨剖皮

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2.挖掉雪梨芯,切成若干块,不要切断哦

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3.用蓝莓酱混合蔓越莓酱加水调一调(我放两种酱主要是为了调颜色)

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4.把雪梨放进去,盖上盖子,进蒸锅里蒸炖就好啦

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5.稍凉后拿出来,旋转一下,装饰一下~

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6.用勺子挖了吃~

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哈妹讲一讲

任何食物食用都不能过度,吃太多梨会导致糖分摄入过多。而且梨子性凉,体质虚寒、脾胃不好的人不适合生吃,建议做熟食用。


哈友做一做


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无名111

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第一次做,味道美绝了!

                           

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我要学李白

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虽然卖相不够好,够营养,做给家人吃!

                        

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):明日秋分要多吃它,老人清肺润燥,小孩止咳化痰,不吃后悔一整年!