难度中 👍 120分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
份数:–4+
| 750 克 | 小块牛肉（例如颈部肉） |
| 1 | 洋葱 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 1 汤匙 | 番茄酱 |
| ½ 茶匙 | 辣椒粉 |
| 2 茶匙 | 甜椒粉 |
| ½ 茶匙 | 香菜籽（粉） |
| ½ 茶匙 | 肉豆蔻 |
| 1 | 月桂叶 |
| 400 毫升 | 碎番茄（罐装） |
| 400 毫升 | 水 |
| 2 | 红甜椒 |
| 绿甜椒 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 煎用植物油 | |
| 佐餐酸奶油 |
用具
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刀
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砧板
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带盖大锅
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锅勺
-
每份所含营养
卡路里
302
蛋白质
40克
脂肪
11克
碳水化合物
12克
烹饪步骤 1/5
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1 洋葱
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1 瓣 蒜
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刀
-
砧板
将洋葱切细丝，蒜剁碎。
烹饪步骤 2/5
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750 克 小块牛肉
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煎用植物油
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带盖大锅
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锅勺
向大锅中注入少许油，用高温加热，并倒入牛肉翻炒。
烹饪步骤 3/5
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1 汤匙 番茄酱
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½ 茶匙 辣椒粉
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2 茶匙 甜椒粉
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½ 茶匙 香菜籽（粉)
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½ 茶匙 肉豆蔻
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1 月桂叶
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盐
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胡椒粉
向锅中加入洋葱与蒜，煸炒约3分钟至半透明。加入番茄酱，煸炒至散发出香味。加辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、盐和胡椒粉调味。
烹饪步骤 4/5
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400 毫升 碎番茄
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400 毫升 水
加入碎番茄，加水没过肉块，并加盖。用低温煨1.5小时左右至牛肉变烂。
烹饪步骤 5/5
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1 红甜椒
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1 绿甜椒
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佐餐酸奶油
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刀
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砧板
将灯笼椒切成易入口的小块，加入锅中，再继续煨20-30分钟至灯笼椒变软。取出月桂叶，放上酸奶油，趁热享用。
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：欧洲著名美食｜匈牙利炖牛肉【一周精选】
