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西红柿吃了一辈子,但这5种做法你肯定没见过,适合收藏哟!

中餐专题 29th 7月 2018 佛系大厨 39

西红柿吃了一辈子,但这5种做法你肯定没见过,适合收藏哟!

西红柿吃了一辈子,但这5种做法你肯定没见过,适合收藏哟!
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西红柿吃了一辈子,但这5种做法你肯定没见过,适合收藏哟!


哈妹昨天看了一部搞笑电影叫《西虹市首富》,这个“西虹市”不就是我们的西红柿吗?哈妹特别喜欢吃西红柿,它颜色红彤彤的,咬一口又酸又甜汁水丰富,夏天生吃可以解渴消暑。


西红柿吃了一辈子,但这5种做法你肯定没见过,适合收藏哟!


除了好吃,西红柿营养也很丰富,西红柿中维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍。其他维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。


但是研究表明,生吃西红柿营养比不过充分炒熟,只有把西红柿的果肉炒成沙状,它营养成分才会充分释放。今天哈妹教大家做几道番茄的营养吃法,快来试试吧!


西红柿鸡蛋饺子


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配料


番茄4个、鸡蛋4个、虾仁10个、猪绞肉50g、蒜瓣适量、酱油一勺、盐适量、白胡椒粉一勺、糖半勺、香油半勺、饺子皮适量


烹饪步骤


1.番茄顶部切十字放入开水里煮1分钟
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2.番茄去皮切小块,中间的番茄籽和汁挖出来备用
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3.锅中倒入少许油炒熟番茄盛出来备用
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4.猪绞肉,虾和所有调味料导入料理机稍微打一下成肉泥

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5.鸡蛋液打散加入番茄汁加少许白胡椒粉和盐拌匀

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6.炒熟,炒成小块块
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7.所有食材混合均匀搅打上劲

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8.可以包饺子了

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9.冷水锅沸腾后下饺子,二次沸腾时倒入半碗冷水,第三次沸腾时再倒三分之一碗冷水,再次煮沸时就可以捞出来了
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10.咬一口下去还有汤汁,像灌汤包一样好吃
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西红柿萝卜汤



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配料


西红柿1个、白萝卜一段、香油几滴、老冰糖一小块、水适量、葱适量


烹饪步骤


1.准备食材:白萝卜和西红柿洗净切块,葱切末

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2.电饭锅内加入适量的水,倒入切好的白萝卜和西红柿
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3.老冰糖一起放入
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4.盖上盖子按至煮饭键煮至25分钟左右
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5.25分钟左右后掀开锅盖,淋入几滴香油搅拌均匀继续焖煮五分钟
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6.五分钟后撒入白胡椒粉
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7.接着撒入鸡精搅拌均匀即可出锅
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8.盛出装碗撒上葱花(香菜)开吃吧~
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西红柿炒娃娃菜


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配料


娃娃菜1个、西红柿1个、食用油适量、盐适量、葱花适量


烹饪步骤


1.将娃娃菜洗净,竖着切成条,将西红柿洗净切片

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2.锅洗净烧干,倒入适量的食用油,将西红柿倒入锅中,中火炒制
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3.炒出汤汁,装出备用
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4.倒入适量的食用油入锅,将娃娃菜倒入锅中翻炒至断生
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5.将之前炒好的西红柿倒入锅中,加入适量的食用盐
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6.翻炒均匀入味即可
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7.装出,撒上葱花即可

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番茄疙瘩汤


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配料


番茄1-2个、面粉150g左右、鸡蛋一个、香葱适量、食用油适量、盐少量

烹饪步骤


1.将西红柿洗净切块备用
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2.将香葱切成葱花,将鸡蛋打散
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3.用温水调面,要慢慢加水,一点一点的加水,边加边用筷子搅拌,搅成絮状
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4.调好的面
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5.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油,油烧热后将鸡蛋液倒入锅中
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6.用锅铲将鸡蛋打散,炒好装出备用
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7.锅底留油,将西红柿倒入锅中翻炒,炒出汤汁
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8.倒入适量的水,加入少许的盐,烧开,将面用筷子往锅里夹,每放一个疙瘩换一个地方
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9.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,面疙瘩煮熟了就可以起锅
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10.乘出来,撒上葱花
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番茄开背虾


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配料


大虾13只、葱1颗、生姜适量、西红柿1个、蒜头2粒、油适量、盐适量、料酒适量


烹饪步骤


1.准备好大虾,去虾线,背部用刀划开
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2.西红柿去皮切小块备用,葱和蒜头切碎,生姜切碎
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3.锅中倒油烧热倒入西红柿翻炒,西红柿完全炒成汁盛出备用
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4.锅中倒油烧热,倒入葱姜,蒜头爆香(刚才炒西红柿的锅)
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5.倒入大虾翻炒
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6.加适量料酒,盐翻炒均匀
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7.把刚才炒的西红柿汁倒入
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8.收汁(汁不要收完)
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9.把大虾摆在盘中
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10.把西红柿汁倒在虾的中间,撒上葱花点缀就完成了
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哈妹讲一讲

1.娃娃菜竖着切成大小均匀的条状,便于炒制,茎叶搭配,吃起来也更好。

2.为了保持娃娃菜脆脆的口感,断生即可将之前炒好的西红柿加入,加入适量的盐,翻炒均匀入味即可!
3.西红柿瓤要
切成末,越细越能出沙,炒西红柿汁小火慢炒,虾不宜炒太久

4.面粉用温水调,要慢慢加水,一点一点的加水,边加边用筷子搅拌,搅成絮状,不要有干面粉,这样做出的疙瘩吃起来口感比较松软,面汤清爽。


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哈友做一做


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JWriteOnce-dOSO

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真好吃

                           

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狗子狗子狗子

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第一次用西红柿做饺子!

                        

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):西红柿吃了一辈子,但这5种做法你肯定没见过,适合收藏哟!