哈妹昨天看了一部搞笑电影叫《西虹市首富》，这个“西虹市”不就是我们的西红柿吗？哈妹特别喜欢吃西红柿，它颜色红彤彤的，咬一口又酸又甜汁水丰富，夏天生吃可以解渴消暑。
除了好吃，西红柿营养也很丰富，西红柿中维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍。其他维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。
但是研究表明，生吃西红柿营养比不过充分炒熟，只有把西红柿的果肉炒成沙状，它营养成分才会充分释放。今天哈妹教大家做几道番茄的营养吃法，快来试试吧！
西红柿鸡蛋饺子
配料
番茄4个、鸡蛋4个、虾仁10个、猪绞肉50g、蒜瓣适量、酱油一勺、盐适量、白胡椒粉一勺、糖半勺、香油半勺、饺子皮适量
烹饪步骤
1.番茄顶部切十字放入开水里煮1分钟
2.番茄去皮切小块，中间的番茄籽和汁挖出来备用
3.锅中倒入少许油炒熟番茄盛出来备用
4.猪绞肉，虾和所有调味料导入料理机稍微打一下成肉泥
5.鸡蛋液打散加入番茄汁加少许白胡椒粉和盐拌匀
6.炒熟，炒成小块块
7.所有食材混合均匀搅打上劲
8.可以包饺子了
9.冷水锅沸腾后下饺子，二次沸腾时倒入半碗冷水，第三次沸腾时再倒三分之一碗冷水，再次煮沸时就可以捞出来了
10.咬一口下去还有汤汁，像灌汤包一样好吃
西红柿萝卜汤
配料
西红柿1个、白萝卜一段、香油几滴、老冰糖一小块、水适量、葱适量
烹饪步骤
1.准备食材：白萝卜和西红柿洗净切块，葱切末
2.电饭锅内加入适量的水，倒入切好的白萝卜和西红柿
3.老冰糖一起放入
4.盖上盖子按至煮饭键煮至25分钟左右
5.25分钟左右后掀开锅盖，淋入几滴香油搅拌均匀继续焖煮五分钟
6.五分钟后撒入白胡椒粉
7.接着撒入鸡精搅拌均匀即可出锅
8.盛出装碗撒上葱花（香菜）开吃吧~
西红柿炒娃娃菜
配料
娃娃菜1个、西红柿1个、食用油适量、盐适量、葱花适量
烹饪步骤
1.将娃娃菜洗净，竖着切成条，将西红柿洗净切片
2.锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将西红柿倒入锅中，中火炒制
3.炒出汤汁，装出备用
4.倒入适量的食用油入锅，将娃娃菜倒入锅中翻炒至断生
5.将之前炒好的西红柿倒入锅中，加入适量的食用盐
6.翻炒均匀入味即可
7.装出，撒上葱花即可
番茄疙瘩汤
配料
番茄1-2个、面粉150g左右、鸡蛋一个、香葱适量、食用油适量、盐少量
烹饪步骤
1.将西红柿洗净切块备用
2.将香葱切成葱花，将鸡蛋打散
3.用温水调面，要慢慢加水，一点一点的加水，边加边用筷子搅拌，搅成絮状
4.调好的面
5.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，油烧热后将鸡蛋液倒入锅中
6.用锅铲将鸡蛋打散，炒好装出备用
7.锅底留油，将西红柿倒入锅中翻炒，炒出汤汁
8.倒入适量的水，加入少许的盐，烧开，将面用筷子往锅里夹，每放一个疙瘩换一个地方
9.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，面疙瘩煮熟了就可以起锅
10.乘出来，撒上葱花
番茄开背虾
配料
大虾13只、葱1颗、生姜适量、西红柿1个、蒜头2粒、油适量、盐适量、料酒适量
烹饪步骤
1.准备好大虾，去虾线，背部用刀划开
2.西红柿去皮切小块备用，葱和蒜头切碎，生姜切碎
3.锅中倒油烧热倒入西红柿翻炒，西红柿完全炒成汁盛出备用
4.锅中倒油烧热，倒入葱姜，蒜头爆香（刚才炒西红柿的锅）
5.倒入大虾翻炒
6.加适量料酒，盐翻炒均匀
7.把刚才炒的西红柿汁倒入
8.收汁（汁不要收完）
9.把大虾摆在盘中
10.把西红柿汁倒在虾的中间，撒上葱花点缀就完成了
1.娃娃菜竖着切成大小均匀的条状，便于炒制，茎叶搭配，吃起来也更好。
2.为了保持娃娃菜脆脆的口感，断生即可将之前炒好的西红柿加入，加入适量的盐，翻炒均匀入味即可！
3.西红柿瓤要切成末，越细越能出沙，炒西红柿汁小火慢炒，虾不宜炒太久。
4.面粉用温水调，要慢慢加水，一点一点的加水，边加边用筷子搅拌，搅成絮状，不要有干面粉，这样做出的疙瘩吃起来口感比较松软，面汤清爽。
JWriteOnce-dOSO
真好吃
狗子狗子狗子
第一次用西红柿做饺子！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：西红柿吃了一辈子，但这5种做法你肯定没见过，适合收藏哟！
