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别看它精致小巧,只要煮熟吃一次,缓解咳嗽非常管用!老人小孩都能吃

中餐专题 30th 11月 2018 佛系大厨 43

别看它精致小巧,只要煮熟吃一次,缓解咳嗽非常管用!老人小孩都能吃

哈妹今天和大家一起聊聊一种看上去很精致小巧,但却可以化痰、止渴、消食、醒酒,而且可以预防感冒、降低血脂,它就是金桔。


其实它的功效还远不止如此,但哈妹今天要给大家分享的是用金桔制作的零食小吃,不过它的功效同样也是杠杠的哦~~


蜜糖金桔


别看它精致小巧,只要煮熟吃一次,缓解咳嗽非常管用!老人小孩都能吃


配料:
水一杯、金桔10几颗、冰糖8粒 

烹饪步骤:
1.准备好一份新鲜的金桔。 

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2.清水中加盐,泡一会儿,洗干净。 

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3.顶部切十字花刀。 

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4.放入锅中加一杯水没过橘子加几粒冰糖。 

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5.大火煮开。 

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6.大火煮到水分变少,转中火。 

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7.煮到开小泡时转小火。 

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8.最后看到能够拉丝时,尽量的再煮一两分钟就可以关火了。 

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9.看一下这个状态就可以关火就做好了。 

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10.蜜糖金桔做好了 

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菜谱小贴士: 金桔要用盐水泡,然后再冲洗干净。 冰糖根据自己口感适量添加。 水只要没过金桔就可以了 火候控至在大中小火即可


金桔膏


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配料:
金桔500克、冰糖100克、白糖50克、纯净水少许 

烹饪步骤:
1.金桔用一个大碗装好,放入适量清水,加少许盐清洗干净 

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2.然后一分为四,去籽 

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3.全部清理好后加入白糖 

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4.搅拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一夜使之出水 

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5.将腌好的金桔倒进锅里,放入少许纯净水 

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6.加入冰糖,大火烧开后转中小火慢熬半小时,接着开大火把水熬干,一定要用勺子不停的搅动,以免糊锅 

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7.熬好的金桔膏是非常浓稠,没有水分的,熬好后趁热装瓶,盖好盖子,冷却后冰箱冷藏! 

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8.我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧! 

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菜谱小贴士:熬制金桔一定要把水分全部熬干!如果要咀嚼就像我做的这样切四块,想直接冲水不咀嚼就切小块!大火熬的时候一定要用勺子不停的搅动,以免糊锅,边搅动边把金桔皮碾压烂!想喝的时候泡上一杯润肺止咳!还可以加在酸奶里一起吃,味道也很不错!


别看它精致小巧,只要煮熟吃一次,缓解咳嗽非常管用!老人小孩都能吃

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):别看它精致小巧,只要煮熟吃一次,缓解咳嗽非常管用!老人小孩都能吃