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一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

西餐专题 24th 10月 2018 佛系大厨 48

一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

上海美食的多样性和高品质在2018年上海米其林指南中得到肯定

27家餐厅被米其林指南评审员评为“Bib Gourmand”美食推荐,

评选从不限制风格,菜系上涵盖了上海本帮菜、西班牙菜、粤菜等

形式也可以是面食、素食或点心

一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

2018年上海米其林指南共评选出:

三星餐厅2家

二星餐厅6家

一星餐厅22家


8½ Otto e Mezzo BOMBANA

餐厅根据经典电影《8½》命名

Bombana先生通过现代、高贵和极具创意的意大利菜式向家乡美食表示致敬

窖藏世界顶级的火腿和奶酪和美酒

餐厅位置可俯瞰黄浦江,并仰望东方明珠高塔

一个顶级的约会胜地

地址: 上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

营业时间:午餐:周日11:00-14:30,晚餐:周一-周日18:00-23:00

酒吧:周一-周日17:00-次日1:00

人均:1508元

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乔尔 • 卢布松美食坊

【乔尔卢布松美食坊 L’ATELIER de Joël Robuchon】

卢布松先生是最受业界推崇的星级大厨之一

上海乔尔 · 卢布松美食坊坐落于中西合璧、古往今来的外滩十八号三楼

在整体设计上,沿用了品牌特有的黑与红配搭

L’Atelier在法语中是工作坊

灵感源于卢布松先生在日本的游历

从日本的寿司吧台与西班牙的Tapas餐吧获得灵感

为了拉近厨师与客人的距离,建立一个完全向客人开放的厨房场所

人均:900元

地址:中山东一路外滩18号3楼

营业时间:

午餐:周六至周日11:30-14:00

晚餐:周日至周三17:30-22:30

周四至周六17:30-23:00

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酥脆溏心蛋,烟熏三文鱼及鱼子酱

一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

卢布松先生的经典创作之一,酥脆的外皮之下,包裹着一颗浓稠柔软溏心蛋,搭配鱼子酱,更是将口感的享受推到巅峰。胡椒奶油底及烟熏三文鱼丁则赋予它更多的变化和惊喜。


鱼子酱搭配龙虾冻及椰菜泥

一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

卢布松先生经典菜式,精致口感的灵感搭配。龙虾冻覆以鱼子酱以及薄层椰菜泥,质地丰腴而爽口,必须从上至下一齐入口,方能充分享受层次丰富的口感,细品这道菜肴的精致美味。


龙虾搭配萝卜片,酸甜汁

一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

以龙虾和萝卜为馅的意大利饺,经典隽永,口感清脆爽口。蜂蜜的清甜、埃斯普莱特胡椒的辛辣,以及迷迭香和龙蒿的独有香气穿插其间,使得这道佳肴犹如艺术品一般令人回味。


经典迷你牛肉汉堡夹香煎鸭肝,搭配脆炸薯条及自制酱汁

一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】

精选上乘原料,堪称高端料理牛肉汉堡的经典之作。以上等牛肉烹制,配搭香煎鸭肝薄片,以及焦糖甜椒、酥脆洋葱圈与芝麻菜以蔬菜调整口味,也获得健康上的平衡。附脆炸薯条及自制酱汁为兴致盎然的食客增加更多乐趣。


粤菜—半岛酒店逸龙阁

半岛酒店逸龙阁

上海半岛酒店内的中餐厅,以粤菜为主,由来自香港的米其林星级大厨主理

餐具精致典雅,粤菜正宗美味

人均:655元

地址:上海市黄浦区中山东一路32号半岛酒店2楼(近北京东路)

营业时间: 11:30-14:30,18:00-22:30

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本帮菜—老正兴

老正兴菜馆(福州路店)

老正兴菜馆始创于同治元年,至今已有百余年历史

是上海最负盛名的经营本帮菜的菜馆之一

还留着老派酒楼的格调,装饰大气、古色古香

人均:125元

地址: 上海市黄浦区福州路556号(近浙江中路)

营业时间: 周一至周日11:00-14:00,17:00-21:00

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素食养生—福和慧

福和慧

栖身于老洋房汇集的愚园路老街的一家推崇素食养生的高端餐厅

环境既充满了禅意又不失现代的元素。

食材极其讲究时令健康与新鲜,全是来自五湖四海的最顶级素食食材

人均:710元

地址: 上海市长宁区愚园路1037号(近江苏路)

营业时间: 周一至周日10:00-14:00,17:00-22:00

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江南菜系—雍颐庭

雍颐庭

雍颐庭是浦东文华东方酒店的招牌中餐厅

这主打精致江南菜系,也可品尝到经典传统的粤菜

人均:729元

地址:上海市浦东新区浦东南路111号文华东方酒店LG层(近泰公线渡口)

营业时间: 周一至周日11:30-14:30,17:30-22:30

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原文始发于微信公众号(西餐教学):一辈子总要去放纵一次的星级米其林餐厅,朝拜美食圣经!【上海米其林餐厅推荐】