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烘焙甜品海洋杯蛋糕的做法*浪漫甜点

甜品专题 23rd 1月 2017 佛系大厨 39

烘焙甜品海洋杯蛋糕的做法*浪漫甜点

甜品做法

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烘焙甜品海洋杯蛋糕的做法*浪漫甜点——巧克力海贝与海绵蛋糕,携手消化饼干客串的沙滩和椰蓉海浪,浪漫夏日情怀。。

主料


鸡蛋2个 50
低筋粉80 10

辅料


淡奶油100 20
少许 20
少许 1滴
适量

海洋杯蛋糕的做法步骤

烘焙甜品海洋杯蛋糕的做法*浪漫甜点

1. 主料中的所有材料混合,打蛋盆坐在热水中,打发到体积变大,颜色变浅,提起打蛋器滴落的痕迹不会很快消失

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2. 加入低筋粉拌匀后,加植物油拌匀

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3. 倒入硅胶模具中。入烤箱中层,上下火,160度18分钟左右

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4. 烤好后取出晾凉。因为拌了油,所以很好脱模

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5. 烤蛋糕的工夫,隔水融化巧克力,趁热流动时倒入模具,入冰箱冷藏。凝固后倒扣模具,取出备用

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6. 淡奶油加细砂糖打发,装入裱花袋。我用的普通八齿花嘴,如果有螺旋花嘴效果更好一些

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7. 将淡奶油挤在杯蛋糕上。用消化饼干碎洒在杯蛋糕底部四周,再洒上椰蓉,最后插上巧克力海贝,装饰几粒糖珠即可

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8. 撰写制作步骤


小贴士

1. 装饰完要尽快吃掉,天气热的话,椰蓉和奶油很容易化掉。
2. 有其他颜色的巧克力也行。家里刚巧只剩黄色的了。
3. 时间紧,没法精雕细琢,大家姑且看看,做法都一样的。


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原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙甜品海洋杯蛋糕的做法*浪漫甜点