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它是“最便宜的肉菜”,2块钱1斤,常吃预防咳嗽,冬天别错过了

中餐专题 23rd 1月 2019 佛系大厨 60

它是“最便宜的肉菜”,2块钱1斤,常吃预防咳嗽,冬天别错过了

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最近气温骤降,天气干燥寒冷,哈妹这里经常是狂风大作,身边很多朋友都感冒发烧,在医院里面住院,冬季我们真的需要养好身体好好御寒!


哈妹这里给大家推荐一种十分便宜但是可以提高身体免疫力,预防感冒的好食材,就是猪肺。多吃猪肺对我们身体很好哦,尤其是对我们的肺部。


猪肺有补肺虚、止咳嗽、健脾胃的功效,哈妹就不多说了,下面就给大家分享两道猪肺汤的做法,大家可以回家试试,非常简单的~~


雪梨猪肺汤


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配料:
猪肺600克、无花果10颗、雪梨2个、盐适量、姜2片

烹饪步骤:
1.准备好材料。

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2.锅内烧开水放入猪肺,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净

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3.热锅放油,放入两片姜、猪肺,大火炒一下。

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4.雪梨去皮切块。

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5.全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。

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6.关火前放盐调味即可。

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青橄榄猪肺汤


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配料:
猪肺1个、橄榄12颗、猪骨头半斤、生姜4片、盐适量

烹饪步骤:
1.新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。

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2.清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉。猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)

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3. 飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净

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4.橄榄拍散或切几刀

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5.全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。

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6.关火前调入食盐即可。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它是“最便宜的肉菜”,2块钱1斤,常吃预防咳嗽,冬天别错过了