所有爱吃茄子的人，估计皮肤都不差，因为茄子富含维生素E，能有效对抗衰老，还能淡化色斑祛除皱纹、黑眼圈。另外，茄子还能有效抗疲劳，降血脂哦。日上饮食油腻又工作压力大的上班族，一定要多吃茄子排排毒。
茄子通常的做法不是炒就是炖，虽然也好吃，但是那么油腻，今天哈妹教你好吃又快手的茄子做法，清爽但又滋味十足，推荐你试试
灯笼茄子
配料:
肉馅100g、茄子1条、白菜1颗、油2勺、盐1匙、香油1匙、生抽1勺、蒜1头、胡椒粉1匙、骨头汤1汤勺
烹饪步骤:
1.长茄子1-2条洗净竖着对半切开，取其中一段切成底部相连的片状，六个一组
2.猪肉陷加入白菜，油，盐，胡椒粉，生抽，葱花，香油搅拌均匀顺时针搅拌均匀，在茄子片之间加入肉馅，两端少中较多
3.全部加入肉馅
4.所有的都做好了，冷水上锅蒸15-20分钟
蒸好的茄子摆盘备用。
5.锅中热油，油热加入蒜末煸炒至金黄，加入适量生抽，少许盐，适量骨头汤调成汁
6.将调好的汁均匀的淋入蒸好的茄子上，美味的肉末蒸茄子，荤素搭配，肥而不腻，根本停不下来。
菜谱小贴士:
1.茄子尽量选择粗一些的但不要太老。
2.肉馅顺时针搅拌上劲。
3.馅料放盐了调汁的时候根据个人口味选择盐的用量。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：茄子别再炒着吃，15分钟出锅，省油又入味，比红烧肉好吃10倍！
