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一块冬瓜一块豆腐,不煮不炒,还能这么好吃,外酥里嫩,简单易做

甜品专题 14th 3月 2019 佛系大厨 43

一块冬瓜一块豆腐,不煮不炒,还能这么好吃,外酥里嫩,简单易做

主要食材:冬瓜,老豆腐

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先把冬瓜去皮去瓤

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然后把冬瓜擦成丝

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攥干冬瓜的水分,装盘备用

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把老豆腐放在碗里,然后用手捏碎

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放入冬瓜丝,搅拌均匀

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放入少许盐,放点白胡椒粉,抓均匀

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放入少许面粉,搅拌上劲

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把搅拌好的馅料,搓成丸子,大小不限

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锅中倒入花生油,筷子周围有小泡泡油温就可以了

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放入做好的丸子,先不要翻动丸子,轻轻晃动锅就可以了

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定型后将丸子翻面,要用中小火炸丸子

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炸至金黄捞出,装在盘子里

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锅中留底油,倒入番茄酱

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放入少量清水

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少放一点盐,放入葱花,翻炒均匀

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汤汁冒大泡以后,就可以关火

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把做好的酱汁,淋在丸子上,美味就完成啦!

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温馨贴士: 1.豆腐要选择老豆腐,口感好 2.调料不要放很多,破坏口感 3.炸至金黄就可以出锅

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):一块冬瓜一块豆腐,不煮不炒,还能这么好吃,外酥里嫩,简单易做