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它1元一斤,现在吃味道最鲜甜,美味赛螃蟹!

中餐专题 14th 10月 2017 佛系大厨 54

它1元一斤,现在吃味道最鲜甜,美味赛螃蟹!

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爱美食的人应该都知道,应季食材最好吃,每一种非食材都会有其独到的鲜美滋味。现在问题来了,当下哪种蔬菜最好吃呢?


一定是白菜,早在《齐书》中就有记载,“春初早韭,秋末晚菘”味道最胜。所以,今天哈妹就用白菜给大家做一些非常快手但滋味极佳的美食。


手撕白菜


它1元一斤,现在吃味道最鲜甜,美味赛螃蟹!


配料:
白菜500克、蒜瓣3瓣、生抽适量、蚝油适量、盐适量

烹饪步骤:
1.白菜洗净,用手撕成小块,手撕可以让白菜的口感更好。

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2.蒜瓣切碎备用。

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3.锅里放适量油,先将蒜煸炒出香味。蒜煸炒出香味后,倒入白菜下去炒。菜叶开始变软时,加入适量盐,还有蚝油继续翻炒均匀。继续炒至断生,整个过程大约5分钟左右,最后滴入少许生抽提鲜,关火盛盘。

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4.关火装盘


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菜谱小贴士: 如果白菜梆子比较厚的,建议手撕的时候把叶子和梆子分开装,炒的时候先放白菜梆子先炒片刻,再下叶子,这样炒熟的时候比较均匀。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它1元一斤,现在吃味道最鲜甜,美味赛螃蟹!