哈妹昨天去外婆家，吃了外婆炒的腊肉炒芸豆，味道别提多好吃，腊肉的咸香搭配芸豆的微甜爽脆，简直是鲜香入味，开胃下饭，就这一道菜，我都能吃两碗饭。
芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
我们经常吃芸豆对我们的身体很好，尤其是家里有孩子的更要常吃哦，这个蔬菜一年四季在超市都可以买到，很方便！跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
腊肉炒芸豆
配料:
腊肉200克、芸豆400克、盐适量、油适量、白胡椒粉适量、大蒜三瓣、葱适量、姜一小块、美人椒一个
烹饪步骤:
1.腊肉先用凉水泡两个小时
2.我是把腊肉煮熟切片
3.锅里加水，放一勺盐，水开把芸豆放进去绰3分钟
4.捞出放进凉水盆里
5.切成菱形的片
6.油热把葱姜蒜炒出香味
7.先把腊肉倒进锅里翻炒两分钟再倒入芸豆翻炒
8.放一点白胡椒粉
9.再放一小勺盐，腊肉比较咸，放盐的时候不能放太多，免得炒出来的菜过咸
10.最后放入美人椒翻炒均匀即可出锅装盘即可食用
11.美味做好啦
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：这菜一年四季都不便宜，但补钙比牛奶强3倍，孩子常吃长个变强壮
