材料（15件）：
白巧克力100克
奶油芝士100克
1/2茶匙柠檬汁
开心果（其他坚果也可）30克
巧克力200克
方法：
1。融化100克白巧克力。
2。轻轻地干燥100克奶油干酪，分两份加入白巧克力并混合。
3。加入1/2茶匙柠檬汁（你可以不加柠檬就可以做到美味）
4。将开心果去皮，重30克，粗煮并混合在③中。
6。揉搓成圆形并冷却。
7。巧克力融化。教程中的Couvert薄荷巧克力200g~用50℃热水融化。
在水中将温度降至27℃，再次放入50℃的热水中并将温度升至29℃。
8。在冷冻松露周围涂上巧克力。
9。用白巧克力或黑巧克力涂上一层图案，装饰开心果。
10。在室温下缓慢固化完成。
原文始发于微信公众号（教你做甜品）：教你做高级甜品—巧克力松露，来个美好的下午茶吧
