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普通小蛋糕巧变成网红甜点|好吃不得了

甜品专题 26th 2月 2019 佛系大厨 64

普通小蛋糕巧变成网红甜点|好吃不得了点上面关注“甜品做法”……

普通小蛋糕巧变成网红甜点|好吃不得了

普通蛋糕吃腻了?手把手教你烘焙网红蛋糕~普通小蛋糕巧变成网红甜点|好吃不得了~家里的小朋友爱吃的不得了~


普通小蛋糕巧变成网红甜点|好吃不得了


戚风蛋糕并不是只会装在戚风模具中,做一个圆胚,利用好不同的模具,戚风蛋糕的配方,也可以变化出不同口感的甜点。

元宝小蛋糕,是由元宝的样子简化而来,半圆的形状可以承载更多的奶油,再配上绵软的蛋糕,简直是小朋友的最爱!本来是普普通通的奶油蛋糕,但一加上表面的黑糖珍珠,摇身一变就是网红甜点了,因为黑糖珍珠正是网红甜点的流行元素,黑糖珍珠还被应用到珍珠泡芙、爆浆珍珠蛋糕等受人欢迎的甜点上面。

这款既好吃又好看的小蛋糕,做法简单,即使蛋白打发不到位也无所谓,打出大弯钩照样也可以做出成品,没什么难度,不学可是要后悔的哟!

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配料:金龙鱼糕点用小麦粉50g 鸡蛋2个 橄榄油15g 牛奶40g 糖30g

辅料:淡奶油250g 糖25g 黑糖珍珠10g 糖粉1g

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1.准备好主要食材。

2.蛋黄里加入橄榄油,混合均匀后,加入牛奶。

3.拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉,划十字搅匀。

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4.蛋白里分三次加入糖,打至硬性发泡。

5.蛋白与蛋黄混合均匀。

6.倒入裱花袋中。

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7.烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。

8.放入烤箱中,170度烘烤10分钟,取出等到不烫手时,将蛋糕与油纸分离,表面筛上糖粉。

9.淡奶油里加入糖。

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10.打至九分发,裱花袋中装入八齿花嘴,将打发好的奶油装入。

11.将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油,拿起蛋糕片握在手中,将左侧也挤上奶油,最后中间再挤一条,然后蛋糕片即可固定折叠状。

12.最上面可以随意装饰,我加了一些煮好的黑糖珍珠。

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家里的小朋友早已经迫不及待想吃了,硬让我喊着拍完照片,满满的细腻奶油搭配上轻松蛋糕,还有Q弹的珍珠,口感丰富,吃起来超级过瘾,简直是三口一个的速度在消灭,我这边一个没吃完,他已经伸手去拿第二个了

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注意:

1.珍珠可以买现成的,用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠,然后加入黑糖浆拌匀,晾凉备用。

2.淡奶油可以提前打发好,放入冰箱冷藏备用。

3.表面可装饰上水果或者彩糖。

4.蛋糕不要晾太久,容易干,但是没有晾凉时,也不要往上面挤奶油,会化的。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

原文始发于微信公众号(甜品做法):普通小蛋糕巧变成网红甜点|好吃不得了