天气越来越冷了，饮食上也要更加注意。几天哈妹给大家推荐5道能够有效增强身体免疫力的菜，让身体暖暖的，守护全家人的健康就靠你咯~
杏鲍菇小炒肉
配料:
杏鲍菇1个、猪肉3两、花生油适量、耗油适量、盐适量、尖椒1个、蒜3瓣、小红辣椒2个、姜1小块
烹饪步骤:
1.食材洗净切好备用［猪肉切丝，杏鲍菇手撕成丝］
2.热锅倒入适量花生油将姜蒜等爆香再倒入猪肉翻炒半分钟。
3.半分钟后再将杏鲍菇和尖椒丝倒入翻炒五六分钟。
4.起锅前放入调味料翻炒一会便可起锅。
蚝油豆腐
配料:
豆腐适量、青椒1个、红辣椒半个、油适量、老抽半汤勺、蚝油1汤勺、盐少许、蒜2瓣
烹饪步骤:
1.青椒、红辣椒、豆腐、蒜洗净，青椒、红辣椒切小块、豆腐切小块、蒜切粒。
2.锅里放适量油，放入青椒、红辣椒炒七八分熟，盛入碗中。
3.锅里留油，倒入豆腐两面煎黄，倒入半汤碗水烧沸腾。
4.加入蒜粒、生抽、蚝油炒匀上色。
5.放入青椒、红辣椒、少许盐炒匀。
6.大火稍微收下汁，装盘即食。
鲫鱼豆腐汤
配料:
鲫鱼1条、豆腐1块、姜片少许、小葱少许、香菜少许、盐3勺、料酒少许、耗油少许、油少许
烹饪步骤:
1.准备好豆腐和鲫鱼，将鲫鱼洗净，豆腐洗净
2.在锅中放入适量的油，然后放入鲫鱼，两边炸至金黄色即可
3.倒掉多余的油，加入姜片，盐，料酒，放入适量的水慢慢煮
4.待汤汁有些变白放入豆腐，煮半小时，待汤汁变得很白很白，放点小葱花
5.将豆腐放下面，鲫鱼放上面，装盆，撒点香菜
红烧鲈鱼
配料:
鲈鱼约一斤四两、葱适量、大蒜2瓣、姜2片、八角2个、李锦记天成一味特级鲜酱油适量、老抽适量、糖一勺、白醋适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.鲈鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净擦干水分，在鱼身上划几刀方便入味。
2.切葱花、姜丝和蒜片。
3.锅中放适量油烧热后放入鲈鱼。 小火煎至鲈鱼两面焦黄色。
4.把鱼拨到一边，放入葱、姜、蒜炒香。 再调入李锦记特级鲜酱油、老抽、料酒、醋、糖。
5.添入适量清水与锅中食材一平，投入八角。 大火烧开后改中小火炖煮，中途可以舀一些汤汁淋到鱼身上。
6.炖煮至汤汁粘稠，调入适量的盐和鸡精。大火收汁即可。
红烧排骨土豆
配料:
排骨600克、土豆一个、姜少许、葱少许、花椒少许、大蒜少许、盐少许、红烧酱油少许、料酒少许、冰糖少许
烹饪步骤:
1.排骨洗净备用。
2.准备好锅，锅中加水，大约700g，水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好。
3.焯好水的排骨捞出，控干水分备用。准备好葱、姜、大蒜、花椒、冰糖和土豆一个（土豆切成块）。
4.另起锅，烧干水分，锅热倒入油，下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化成褐色的冰糖水，下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上糖色
5.接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒。
6.翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开。
7.这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，炖大约50分钟即可。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：天冷了，最适宜降温吃的5道硬菜，增强抵抗力不怕冷！
