香煎鸡肉饼
鸡胸肉半块、菠菜三根、胡萝卜半根、蒜两瓣、油适量、腌肉用料、糖适量、蘑菇精适量、黑胡椒粉适量、味极鲜一汤匙、盐适量、淀粉适量、浇汁用料、蚝油半汤匙、糖半茶匙、淀粉适量、水五汤匙
烹饪步骤:
1.准备食材
2.鸡胸肉洗净、剔去筋膜，切小块，蒜拍一下放入，剁成肉糜
3.依次放入腌肉用料糖
4.放入蘑菇精
5.放入黑胡椒粉
6.放入味极鲜
7.放入盐
8.放入淀粉，拌匀，腌制十分钟
9.烧锅开水，放入菠菜焯熟，捞出
10.胡萝卜切片，放开水中焯熟，捞出
11.菠菜和胡萝卜攥净水分，剁碎，放入肉糜中
12.搅拌均匀
13.平底锅抹一层油，将肉糜用手拍成饼状，中小火慢煎
14.五分钟后翻面，继续煎
15.用牙签扎肉饼，牙签干干净净就说明肉饼熟了，盖上锅盖，焖两分钟
16.蚝油、淀粉用清水化开
17.将肉饼盛到盘里
18.干净的锅中放入蚝油淀粉水
19.煮开
20.将汁浇在肉饼上即可
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：教你这样做鸡肉，味道好得没话说，人人都夸你大厨
