学做糕点春节甜品腊梅迎春–黑芝麻千层糕的做法~
最近偏爱蒸食，吃着健康又不上火，几样好食材组合了一款千层糕，来迎接即将到来的新春，我做了方形的，形状随你喜欢，可以换任何你喜欢的模具做
主料 | |
| 350克 | 190毫升 |
| 适量 | 黑芝麻适量 |
| 30克 | 20克 |
| 4克 |
腊梅迎春–黑芝麻千层糕的做法步骤
1. 先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆
2. 取50克面粉加入15克糖，1克酵母混合均匀，倒入蔓越莓果浆，一点点加入，直到混合成软硬适中的面团
3. 揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
4. 发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团，300克面粉，190毫升清水，3克酵母，15克-20克白糖，加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
5. 发酵好的面团充分排气后分4份
6. 取一份擀成6寸大小的方形，摸匀黑芝麻酱
7. 所有面团如此操作完，叠一起放入模具，温暖湿润处二次发酵两倍大
8. 二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片，用模具压出梅花形状
9. 用水把梅花粘合在主面团表面
10. 入锅蒸25分钟
11. 出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可
12. 很不错的味道
13. 美美嗒
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：学做糕点春节甜品腊梅迎春–黑芝麻千层糕的做法
