配料:
日式豆腐2条、鸡蛋2个、虾8个、温水鸡蛋去壳后同等量、料酒1勺、盐2克、生抽1勺、芝麻油1勺
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.虾去头去壳去虾线洗净，加入料酒，盐1克，抓匀腌制备用，葱切葱花
3.日式豆腐从中间切开，再轻轻挤出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，这样即好摆盘也不易碎，将切片的豆腐围着盘子摆一圈，如图所示
4.鸡蛋打入碗中，加入1克盐搅打均匀
5.加入同等量的温水，再次搅打均匀
6.再过筛两遍，这样蒸出来的鸡蛋更嫩更滑
7.舀出浮沫
8.将鸡蛋液倒入摆放日式豆腐的盘中
9.放入烧开水的蒸锅
10.大火蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可
11.将腌制的虾仁摆入盘中中间，再放回锅中，继续蒸5分钟
12.取出后淋入生抽
13.淋入芝麻油
14.撒上葱花即可
南瓜200克、葧荠60克
烹饪步骤:
1.南瓜去皮洗净，切片
2.摆入盘中
3.葧荠洗净去皮
4.再洗净切碎
5.放入南瓜上面，再放入开水锅中蒸15分钟
6.时间到取出即可
7.美味出锅！
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
配料:
娃娃菜一棵半、绿豆粉丝一把(50克)、鲜红椒少许、香葱一棵、生抽3大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)3大匙、沙拉油2大匙
烹饪步骤:
1.将粉丝用温水浸泡十几分钟至软。
2.娃娃菜洗干净切成十瓣，摆放在盘中。
3.把泡发好的粉丝铺在娃娃菜上。
4.大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎备用。
5.锅内放油烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味。
6.再加入生抽，高汤，砂糖和鸡精，没有高汤就放清水。
7.将汤料煮开，制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
8.将蒜蓉酱汁用汤匙淋在娃娃菜上。
9.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10一12分钟就可以出锅了。
10.出锅后在表面洒上少量青葱碎和红椒碎做装饰即可。
菜谱小贴士:
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：上班族最爱的一道菜！上锅一蒸就搞定，入夏前多吃它准能瘦！
